AU COIN DU FEU Images
Au Coin du Feu porte bien son nom : tout, dans ce mélange, évoque la chaleur de l'hiver. La base est un thé noir de Ceylan, rond et malté, l'un des plus réconfortants du Sri Lanka. Sur lui viennent la châtaigne, l'amande et la cosse de cacao — ce trio automnal qui sent la veillée et les marrons grillés. Les dattes ajoutent une douceur naturelle, une pointe de Houjicha (thé vert japonais torréfié) apporte sa profondeur grillée, et une note de crème brûlée arrondit le tout d'un accent de dessert.
En bouche, l'amande et la châtaigne dominent, le cacao apporte le fond chocolaté, la crème brûlée une touche sucrée en finale. C'est un thé à savourer bien chaud — la chaleur réveille toutes ces notes gourmandes qui n'ont rien à faire dans un verre glacé. Contrairement aux rooibos, c'est un vrai thé noir : il contient de la théine, à réserver plutôt au matin ou à l'après-midi qu'au coucher.
En tasse chaude : 95 °C — 3 à 4 min — 3 g pour 25 à 30 cl. Ne dépassez pas 4 minutes pour garder la rondeur du Ceylan sans excès de tanin.
Réinfusion : (+1 min par rapport au temps initial).
À déguster bien chaud : le profil amande-châtaigne-cacao est fait pour la chaleur. Ce n'est pas un thé pour la version glacée.
Avec alcool · 10 min · Pour 2 personnes
Préparation : Préparez un thé bien infusé, ajoutez l'Amaretto, le miel et le bâton de cannelle, mélangez et servez fumant. L'Amaretto, liqueur d'amande, prolonge à merveille l'amande du mélange — un grog gourmand pour les grands soirs d'hiver. À consommer avec modération.
Sans alcool · 30 min · Pour 6 personnes
Préparation : Faites une infusion serrée, faites-y fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez avec la crème de marrons, les œufs, la farine et l'infusion. Versez dans un moule et enfournez 20 minutes à 180 °C. Un moelleux fondant qui reprend, en gâteau, le trio châtaigne-chocolat-amande de la tasse.
Astuce de dégustateur : un nuage de lait ou une cuillère de crème de marrons dans votre tasse, et ce thé noir devient un vrai dessert d'hiver.
Vous aimerez aussi :
Thé noir de Ceylan (57 %), dattes, amande (10 %), cosse de cacao (5 %), arôme naturel châtaigne, Houjicha (3 %), arôme naturel crème brûlée (2 %), arôme naturel d'amande (2 %), mauve (1 %).
Informations Allergènes :
Contient : fruits à coque (amande).
💡 Note de pédagogie & Transparence : le thé noir de Ceylan vient du Sri Lanka ; c'est un thé rond et malté, à la fois corsé et souple. Le Houjicha est un thé vert japonais torréfié à haute température, qui apporte une note grillée et une faible teneur en théine. La cosse de cacao est l'enveloppe extérieure de la fève, à l'arôme chocolaté léger ; elle contient un peu de théobromine, un cousin très doux de la caféine. Les dattes apportent une douceur naturelle. Les arômes de châtaigne, de crème brûlée et d'amande sont tous naturels, d'origine végétale (règlement CE n° 1334/2008). La mauve est présente pour la couleur. À noter : ce mélange contient des amandes (fruits à coque).
Régine T.
le 14/12/2024
un thé agréable en hiver lorsque le temps n'incite pas à la ballade
dany B.
le 14/08/2024
Impressionnant
