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CALIFORNIA
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Cactus, mangue et ananas — le grand soleil dans votre tasse
California est un thé vert aromatisé qui porte en lui toute la générosité des fruits tropicaux. L'ananas et la mangue sont présents sous deux formes chacun — morceaux et flocons — pour une libération progressive des arômes pendant l'infusion : les morceaux donnent la note fruitée initiale, les flocons l'entretiennent jusqu'en fin de tasse. La citronnelle apporte sa fraîcheur légèrement citronnée et herbacée, le romarin une pointe aromatique inattendue qui rappelle les garrigues ensoleillées, et les boutons de rose jaune habillent le mélange d'une élégance douce et colorée.
L'arôme de cactus — note centrale de la recette — évoque une fraîcheur aqueuse et légèrement florale, difficile à décrire mais immédiatement reconnaissable : c'est cette sensation de fruit gorgé d'eau sous le soleil, désaltérante et légèrement sucrée. Les feuilles de moringa, présentes en quantité discrète, renforcent la dimension végétale du fond sans s'imposer. Une tasse complexe, lumineuse et généreuse.
Les notes de California
- Ananas juteux et légèrement acidulé
- Mangue douce et fondante
- Cactus frais, aqueux et légèrement floral
- Citronnelle vive en soutien
- Fond végétal discret du thé vert et du moringa
Conseils de préparation
En tasse chaude : 75°C — 2 à 3 minutes — 3 g pour 25 à 30 cl.
Attendez 2 à 3 minutes après l'ébullition avant de verser. Comptez 2 minutes pour une tasse légère et fruitée, 3 minutes pour davantage de présence végétale et herbacée. Ne dépassez pas ce temps pour éviter toute amertume.
Réinfusion : Une deuxième infusion est possible (+1 min par rapport au temps initial). Les notes tropicales s'allègent et le thé vert révèle davantage sa fraîcheur végétale.
En thé glacé : 15 g par litre d'eau à température ambiante — laissez infuser 30 minutes, puis filtrez et réfrigérez. Ajoutez des glaçons et un trait de sucre de canne liquide si vous le souhaitez — quand la boisson est très froide, le sucre de canne liquide fait ressortir les notes d'ananas et de mangue et équilibre la fraîcheur du cactus en bouche. Quelques dés de mangue ou d'ananas frais en décoration pour renforcer naturellement le goût.
Idée recette — Mocktail glacé : Punch Tropical California
Sans alcool · 10 min · Pour 2 grands verres
- 20 cl d'infusion California froide
- 10 cl de jus de mangue pur jus
- 10 cl d'eau gazeuse
- Jus d'un demi-citron vert — glaçons
- Quelques dés d'ananas frais et feuilles de menthe
Préparation : Préparez l'infusion à l'avance, laissez refroidir. Dans un grand verre rempli de glaçons, versez l'infusion, le jus de mangue et le jus de citron vert. Ajoutez l'eau gazeuse doucement. Décorez d'ananas frais et de menthe. Frais, fruité et désaltérant — l'été dans un verre.
Idée recette — Cocktail : Tequila California
Avec alcool · 10 min · Pour 1 verre
- 15 cl d'infusion California froide
- 4 cl de tequila blanche
- Jus d'un demi-citron vert
- 1 c.à.c. de sirop de canne — sel et zeste de citron vert pour le bord du verre
Préparation : Passez le bord d'un verre dans le jus de citron vert puis dans le sel. Remplissez de glaçons. Mélangez l'infusion froide, la tequila, le jus de citron vert et le sirop de canne dans un shaker avec de la glace. Versez et décorez d'un zeste de citron vert. Le cactus et la tequila blanche se répondent parfaitement — un accord naturel et désaltérant.
Astuce de dégustateur : Pour une version glacée encore plus intense, doublez la quantité de thé (6 g pour 30 cl) et réduisez le temps à 2 minutes — vous obtenez une base concentrée que vous versez directement sur beaucoup de glaçons. La dilution par la glace équilibre la concentration et les arômes d'ananas et de cactus ressortent avec une vivacité remarquable.
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3 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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75 °CTempérature d'infusion
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Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
Thé vert (50 %), morceaux d'ananas (3 %), morceaux de mangue (2 %), feuilles de romarin, arôme de cactus, arôme d'ananas, arôme de mangue, citronnelle, feuilles de moringa, flocons d'ananas (2 %), flocons de mangue (1 %), menthe, boutons de rose jaune, bourgeons de rose.
Informations Allergènes :
- Aucun allergène majeur déclaré (selon le règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & Transparence : Les trois arômes (cactus, ananas, mangue) sont listés tels quels par le fabricant — leur nature exacte (naturelle ou artificielle) n'est pas précisée. L'ananas et la mangue apparaissent sous deux formes distinctes dans ce mélange : les morceaux libèrent leurs arômes dès le début de l'infusion, tandis que les flocons, plus fins, prolongent les notes fruitées jusqu'en fin de tasse. Le moringa (Moringa oleifera) est une plante tropicale aux feuilles légèrement végétales, présente ici en quantité discrète à vocation aromatique. La citronnelle est une herbe aromatique tropicale au profil citronné et frais, très utilisée en cuisine asiatique. Les boutons de rose jaune et les bourgeons de rose sont décoratifs et apportent une touche florale légère.
Caractéristiques
- Type : Thé vert aromatisé
- Saveurs : Cactus, Mangue, Ananas
- Profil : Tropical, fruité et légèrement herbacé
- Particularité : Avec théine — version glacée recommandée
