PROMENADE A CASSIS Images
Promenade à Cassis s'appuie sur un thé vert Wulu, un vert de Chine réputé pour sa douceur et sa rondeur, sans amertume. C'est le support idéal pour un mélange gourmand : le cassis, fruité et légèrement acidulé, y côtoie des écorces d'orange, de la pomme et une note de pamplemousse. Viennent ensuite les épices douces (cannelle, cardamome, clou de girofle) et une touche de vanille, qui réchauffent l'ensemble et lui donnent ce petit air d'automne. Les pétales de rose, eux, apportent une note fleurie et une jolie couleur à la tasse.
En tasse chaude : 75 à 80 °C — 2 à 3 min — 3 g pour 25 à 30 cl. Le Wulu ne devient pas amer, même en le laissant infuser un peu plus longtemps pour bien extraire les épices.
Réinfusion : (+1 min par rapport au temps initial).
Un thé qui donne le meilleur chaud : les épices douces (cannelle, girofle, cardamome) s'expriment pleinement en tasse chaude. C'est un thé d'automne et d'hiver, à savourer près d'une fenêtre un jour de pluie, plutôt qu'en version glacée où ces notes chaleureuses s'effaceraient.
Sans alcool · 10 min · pour 2 tasses
Préparation : réchauffez doucement le thé avec l'orange et les épices, sans faire bouillir, pendant 5 minutes. Sucrez, filtrez et servez fumant. Un « vin chaud » sans alcool, fruité et épicé, parfait pour les soirées fraîches.
Astuce de dégustateur : ajoutez une fine lamelle de pomme fraîche dans la tasse, elle prolonge le côté fruité du mélange et parfume délicatement la vapeur, comme une tarte aux pommes qui sort du four.
Sélection MY SWEET TEA — La promenade gourmande
Un thé vert doux, du cassis et des épices douces : le mélange qui sent bon l'automne. Avec un vrai cassis d'Auvergne et une base de Wulu tout en rondeur, une tasse réconfortante à s'offrir dès que le temps fraîchit.
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À lire sur notre blog :
Thé vert Wulu (75 %), écorces d'orange, pomme, arôme naturel de cassis, arôme naturel de pamplemousse, clous de girofle (1 %), cannelle (1 %), rose, cassis d'Auvergne (1 %), arôme naturel de vanille, arôme naturel de cannelle, cardamome (1 %).
Informations Allergènes :
💡 Note de pédagogie & Transparence : le thé vert Wulu est un thé vert de Chine (à ne pas confondre avec un sencha japonais, travaillé à la vapeur), apprécié pour sa douceur et son absence d'amertume. Les arômes naturels (de cassis, de pamplemousse, de vanille, de cannelle) sont d'origine végétale, conformes au règlement CE n° 1334/2008 ; ils renforcent les vrais fruits et épices du mélange. Le cassis est ici un cassis d'Auvergne, d'origine française. Les pétales de rose apportent surtout de la couleur et une note fleurie.
Emilie C.
le 05/12/2023
On a bien le cassis en goût et en odeur.
