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JARDIN SECRET TN
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Le cassis et la violette, dans un jardin caché
La violette, poudrée et un peu nostalgique, rencontre le cassis, profond et acidulé. Sur un assemblage de Ceylan et de Keemun, ce duo prend de l'élégance. Une note de crème l'arrondit, et une pointe de lavande laisse une fin florale. C'est un thé raffiné, pour les après-midi calmes.
L'assemblage
Un assemblage de thés noirs de Ceylan et de Keemun, à 79 %. Des arômes naturels de violette, de crème, de cassis et d'amande (10 %), des baies de sureau et de genévrier, des fleurs de mauve et de la lavande complètent la recette.
À la dégustation
Couleur : cuivrée, profonde.
Nez : la violette et le cassis.
Bouche : le cassis ouvre, la violette suit, poudrée, et la lavande laisse une fin florale.
Texture : ronde, soyeuse.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : 3 minutes, pour garder la finesse de la violette.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 3 minutes, dans une théière en verre ou une tisanière.
Réinfusion : oui, une fois, en ajoutant 1 minute par rapport au temps initial.
Version froide : 15 g pour 1 litre d'eau à température ambiante, 1 heure, puis filtrez et placez au réfrigérateur. Une carafe à thé glacé fait très bien l'affaire.
💡 Astuce : Quand la boisson est très froide, un trait de sucre de canne liquide fait ressortir les notes florales et fruitées du mélange et équilibre la fraîcheur en bouche.
La sélection MY SWEET TEA : nous l'avons retenu pour son élégance, entre fleur et fruit noir, sur un assemblage de thés de qualité. Il est fait pour les amateurs de thés floraux. Un seul conseil : 3 minutes. Belle dégustation.
Questions fréquentes
La violette est-elle très présente ?
Elle est au premier plan avec le cassis, poudrée sans être entêtante.
Pourquoi une précaution ?
Il contient des baies de genévrier. Le détail figure dans la composition.
Ce thé contient-il de la théine ?
Oui, comme tout thé noir. Il se boit plutôt le matin et dans la journée.
Pour aller avec
Mademoiselle Violette, la violette sans théine →
Divine Earl Grey, la myrtille et la bergamote →
À lire sur le blog
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3 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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90 °CTempérature d'infusion
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Après-midiMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Thé noir Sri Lanka (thé de Ceylan) et Chine (thé Keemun) (79 %), arômes naturels (violette, crème, cassis, amande) (10 %), baies de sureau, fleurs de mauve, baies de genévriers, lavande.
Informations allergènes : aucun allergène majeur déclaré (règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & transparence : l'assemblage réunit un Ceylan et un Keemun de Chine. Les arômes naturels sont issus de matières d'origine naturelle (règlement CE n° 1334/2008). Le mélange ne contient ni amande ni produit laitier. Notre page Lire une liste d'ingrédients consacre une entrée à le genévrier et explique l'ordre de la liste et les pourcentages.
⚠️ Précautions : les baies de genévrier sont déconseillées aux femmes enceintes. ce produit est un thé noir, source naturelle de caféine (théine). Il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants et aux personnes sensibles à la caféine. En cas de doute, consultez un professionnel de santé. À conserver dans un contenant bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs.
Caractéristiques
- Type : thé noir aromatisé
- Origine : Ceylan et Keemun (Chine)
- Saveurs : cassis, violette, crème
- Liqueur : cuivrée
- Particularité : baies de sureau et de genévrier
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, 95 °C, 3 minutes
- Version glacée : oui, 15 g par litre, 1 heure à température ambiante
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
