- Sans théine
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TONNERRE DE BREIZH !
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La crêpe au sirop d'érable, juste sortie de la poêle
Le bruit de la pâte qui grésille, l'odeur du beurre et du sucre qui caramélise : c'est la crêperie, un soir de pluie en Bretagne. Dans la tasse, le sirop d'érable arrive, doux et boisé, le croquant caramélisé lui donne un goût de crêpe dorée, et la cannelle et le cacao réchauffent la fin.
L'assemblage
La base est faite de raisins de Corinthe et de pomme. Des éclats de fèves de cacao, des rouleaux de cannelle, un croquant à la noisette, des morceaux de pêche et de vanille complètent la recette, avec un arôme naturel de sirop d'érable.
À la dégustation
Couleur : ambre doré.
Nez : le sirop d'érable et le caramel.
Bouche : le sirop d'érable ouvre, doux, le croquant caramélisé suit, et la cannelle et le cacao laissent une fin chaude.
Texture : ronde et gourmande.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : 10 minutes, bien chaude.
En tasse : 4 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 8 à 10 minutes, dans une tisanière à filtre large : les morceaux de fruits ont besoin de place.
Réinfusion : oui, en ajoutant 1 minute par rapport au temps initial.
Version froide : nous ne la conseillons pas. Ce mélange gourmand perd sa rondeur à froid.
💡 Astuce : servez-la avec une vraie crêpe, beurre et sucre. La tasse et l'assiette se répondent.
La sélection MY SWEET TEA : nous la gardons en rayon pour son goût de crêperie, qui nous parle en Vendée comme en Bretagne. Elle est faite pour les gourmands et les soirs d'hiver. Un seul conseil : avec une crêpe. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Quels allergènes contient-elle ?
Des fruits à coque, par le croquant à la noisette. Si vous êtes concerné, ce mélange n'est pas pour vous.
Y a-t-il du vrai sirop d'érable ?
Le goût de sirop d'érable vient d'un arôme naturel.
Contient-il de la théine ?
Non. C'est une eau de fruits : il n'y a pas de thé dans le mélange, seulement des fruits, des fleurs et des plantes. Elle se boit à toute heure, et convient à toute la famille.
Pour aller avec
Fontaine à Chocolat, le cacao et la noisette →
Voyage en Bretagne, le caramel au beurre salé →
À lire sur le blog
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8 'Temps d'infusion
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4 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Raisin de Corinthe, morceaux de pomme, brisures de fèves de cacao, rouleaux de cannelle, morceaux de croquant (sucre, noisette, sirop de sucre de caramel), arôme naturel de sirop d'érable, morceaux de pêches, morceaux de vanille.
Informations allergènes : contient des fruits à coque (noisette).
💡 Note de pédagogie & transparence : l'arôme naturel de sirop d'érable est issu de matières d'origine naturelle (règlement CE n° 1334/2008). Les éclats de fèves de cacao apportent des traces infimes de caféine. Notre page Lire une liste d'ingrédients détaille les différentes écritures d'arômes et ce que chacune garantit.
⚠️ Précautions : ce mélange contient de la noisette : il est déconseillé aux personnes allergiques aux fruits à coque. Ce mélange ne contient pas de théine. Le cacao apporte des traces infimes de caféine. À conserver dans un contenant bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs.
Caractéristiques
- Type : eau de fruits, sans théine
- Saveurs : sirop d'érable, caramel, cannelle
- Profil : gourmand, chaleureux, doux
- Particularité : croquant caramélisé, rouleaux de cannelle
- Préparation : 4 g pour 25 à 30 cl, 95 °C, 8 à 10 minutes
- Version glacée : non conseillée
- Allergènes : fruits à coque (noisette)
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 25 tasses pour 100 g
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml
- Énergie : 9 kJ / 2 kcal
- Matières grasses : 0 g
- dont acides gras saturés : 0 g
- Glucides : 0,5 g
- dont sucres : 0,5 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
