5/5
2 avis
5
4
3
2
1
- Sans théine
LE PISTACHIER Images
Pistache et chocolat blanc, la gourmandise sans théine
Le Pistachier transforme le rooibos en véritable dessert. Sa base est un rooibos vert, la version non fermentée du célèbre « thé rouge » d'Afrique du Sud, plus douce et délicate, et, comme tous les rooibos, sans la moindre théine. On l'habille de copeaux de chocolat blanc, fondants et lactés, d'éclats de pistache et de noix de coco râpée, avec une pointe d'écorce de cacao. Le résultat est une tasse crémeuse et gourmande, à mi-chemin entre la pistache grillée et le chocolat blanc, sans jamais être écœurante.
Les notes du Pistachier
- En attaque : le chocolat blanc, lacté et sucré.
- En cœur : la pistache, douce et légèrement grillée.
- En fond : le rooibos vert et la noix de coco, ronds et crémeux.
Conseils de préparation
En tasse chaude : 85 °C — 5 à 7 min — 3 g pour 25 à 30 cl. Le rooibos ne devient jamais amer, même après une longue infusion : laissez-le développer toute sa gourmandise. Sans théine, Le Pistachier se savoure à toute heure, y compris le soir.
Un plaisir à savourer chaud : la pistache, le chocolat blanc et la coco donnent le meilleur d'eux-mêmes en tasse chaude, voire en version lactée. À froid, ce registre gourmand et pâtissier s'efface, on le réserve donc aux pauses cocooning.
L'idée en plus — Le rooibos latte pistache-chocolat blanc
Sans alcool · 10 min · pour 1 grand mug
- 5 g de Le Pistachier
- 15 cl d'eau à 85 °C et 15 cl de lait (ou de boisson végétale) bien mousseux
- Un peu de miel ou de sirop, et quelques éclats de pistache pour décorer
Préparation : faites infuser le rooibos un peu serré pendant 7 minutes, filtrez, puis allongez de lait chaud et mousseux. Sucrez légèrement et parsemez de pistache concassée. Un latte crémeux, gourmand et sans théine, parfait pour une soirée cocooning, un vrai dessert à boire façon chocolat blanc-pistache.
Astuce de dégustateur : râpez un peu de chocolat blanc sur la mousse du latte, ou ajoutez quelques éclats de pistache, la gourmandise monte encore d'un cran, pour un effet vraiment dessert.
Sélection MY SWEET TEA — Le dessert sans théine
Un rooibos vert gourmand, pistache et chocolat blanc, à savourer même tard sans y penser. Crémeux, doux et réconfortant : la preuve qu'on peut se faire plaisir comme avec un dessert, sans la moindre théine.
Vous aimerez aussi :
Soba Cacao Bio — sarrasin grillé & cacao, sans théine →
Écorces de fève de cacao Bio — le pur cacao à infuser →
À lire sur notre blog :
Le rooibos, tout ce qu'il faut savoir sur le « thé rouge » →
-
5 'Temps d'infusion
-
4 g/30clDosage
-
85 °CTempérature d'infusion
-
Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
Rooibos vert, coco râpée, copeaux de chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait en poudre, dextrose, émulsifiant : lécithine de soja) (10 %), pistaches (3 %), écorce de cacao, arôme.
Informations Allergènes :
- Lait : Oui
- Soja : Oui
- Fruits à coque (pistache) : Oui
Contient : lait, soja, fruits à coque (pistache).
💡 Note de pédagogie & Transparence : le rooibos vert est la version non fermentée du rooibos (le « thé rouge » d'Afrique du Sud), plus douce et végétale ; comme tout rooibos, il ne contient pas de théine. Le chocolat blanc est fait de beurre de cacao, de lait et de sucre (sans cacao solide, d'où sa couleur claire) ; la lécithine de soja y sert d'émulsifiant. L'écorce de cacao (l'enveloppe de la fève) apporte une note chocolatée légère et un peu de théobromine, un cousin doux de la caféine. Le mot « arôme » (sans autre précision) est générique : c'est lui qui renforce la note de pistache. Ce mélange contient du lait, du soja et des pistaches (fruits à coque).
Caractéristiques
- Type : Rooibos vert aromatisé (sans théine)
- Saveurs : Pistache, chocolat blanc, noix de coco
- Profil : Gourmand, crémeux, doux, pâtissier
- Particularité : Base de rooibos vert (sans théine), copeaux de chocolat blanc et éclats de pistache
- Rendement : 100 g ≈ 33 tasses environ
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml
- Énergie : 26 kJ / 6 kcal
- Matières grasses : 0,4 g (dont acides gras saturés : 0,3 g)
- Glucides : 0,2 g (dont sucres : 0,2 g)
- Protéines : 0,1 g
- Sel : 0,02 g
