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OOLONG EARL GREY BIO
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L'Earl Grey réinventé sur un oolong
L'Earl Grey est un classique du thé noir. Le monter sur un oolong, comme ici, en change complètement la nature : plus de finesse, plus de rondeur florale, moins de tanins. C'est un Earl Grey pour ceux qui aiment la bergamote, mais la préfèrent posée sur une base délicate.
L'assemblage
À la place du thé noir habituel, ce Earl Grey repose sur un oolong Tung Ting de Chine, un thé semi-oxydé et roulé en perles, à la texture ronde et au parfum floral. On le pare de vraies écorces de bergamote de Calabre (5 %), la région d'origine de cet agrume, et d'un arôme naturel de bergamote qui prolonge sa fraîcheur citronnée. Le résultat est un Earl Grey plus délicat, où l'agrume et le floral se répondent.
À la dégustation
Couleur : une liqueur dorée, claire.
Nez : bergamote citronnée et florale, sur un fond d'oolong rond.
Bouche : l'attaque est souple et florale, le milieu porté par la bergamote, la finale fraîche et délicate, sans amertume.
Texture : ronde et soyeuse.
Conseils de préparation
En tasse chaude : 85 °C — 3 à 5 min — 3 g pour 25-30 cl.
Réinfusion : l'oolong se réinfuse plusieurs fois (+1 min par rapport au temps initial) : la bergamote domine la première tasse, l'oolong floral se révèle à la seconde.
En version glacée : sa bergamote en fait un thé glacé élégant. Versez-le sur glace avec une rondelle de citron, ou préparez-le à froid dans une carafe à thé glacé.
Astuce de dégustateur : savourez-le nature, sans lait, pour ne rien perdre de la finesse de l'oolong. Et n'hésitez pas à le réinfuser : chaque tasse révèle une facette différente, de la bergamote vive au floral profond.
La sélection MY SWEET TEA : un Earl Grey original en version bio, monté sur oolong Tung Ting et parfumé de vraies écorces de bergamote de Calabre. Plus fin et plus floral qu'un Earl Grey noir, pour les amateurs de bergamote et de belles bases.
Le saviez-vous ?
L'Earl Grey est presque toujours un thé noir. Le monter sur un oolong est bien plus rare. L'oolong Tung Ting (aussi écrit Dong Ding), semi-oxydé et roulé en perles, apporte une rondeur florale que le thé noir n'a pas : la bergamote y trouve un écrin plus délicat, moins tannique. Un Earl Grey de connaisseur.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui le distingue d'un Earl Grey classique ?
Sa base : un oolong, plus fin, rond et floral qu'un thé noir, et moins tannique.
Qu'est-ce que le Tung Ting ?
Un oolong roulé en perles, semi-oxydé, réputé pour sa rondeur florale.
Peut-on le boire au lait ?
On le préfère nature : le lait couvrirait la finesse de l'oolong et de la bergamote.
Peut-on le boire glacé ?
Oui : sa bergamote en fait un thé glacé délicat et parfumé.
Pour aller avec
Oolong Tung Ting Bio, la base nature de cet Earl Grey →
Blue Earl Grey, la bergamote sur thé noir →
Nos théières en verre pour voir l'oolong se dérouler →
À lire sur le blog
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5 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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90 °CTempérature d'infusion
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Après-midiMoment idéal
Ingrédients
Oolong de Chine Tung Ting*, écorces de bergamote de Calabre* (5 %), arôme naturel de bergamote*.
*Issu de l'agriculture biologique.
Informations Allergènes :
- Aucun allergène majeur déclaré (selon le règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & Transparence : la base est un oolong Tung Ting, un thé semi-oxydé et roulé en perles. Ce thé contient de vraies écorces de bergamote de Calabre (5 %), la région italienne d'origine de cet agrume, pour un parfum authentique. La mention « arôme naturel de bergamote » désigne un arôme d'origine naturelle, conforme au règlement CE n° 1334/2008. La mention « bio » garantit une culture sans pesticides ni engrais de synthèse, contrôlée par un organisme certificateur indépendant.
Caractéristiques
- Type : Thé oolong aromatisé bio
- Base : Oolong Tung Ting de Chine biologique
- Saveurs : Bergamote de Calabre, Floral, Agrumé
- Profil : Élégant, lumineux et sans astringence
- Particularité : 100% biologique · Écorces de Calabre (5%) · Earl Grey version oolong · Version froide recommandée
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