ETOILE DE BALI

Cerise, mûre et trois origines en harmonie

L'Étoile de Bali est un thé noir aromatisé qui joue la carte de la complexité sans se compliquer. Son assemblage réunit trois grandes origines — le Ceylan pour sa finesse et ses notes légèrement citronnées, l'Inde du Sud pour le corps et la rondeur, la Chine pour la douceur et la profondeur. Ensemble, ils forment une base noire généreuse et veloutée, taillée pour accueillir des arômes de cerise et de mûre bien présents.

Les baies de goji apportent une légère acidité fruitée et exotique qui souligne le caractère des fruits rouges sans alourdir. Les fleurs de souci ajoutent leur touche colorée. C'est une tasse fruitée et élégante, aussi belle à déguster chaude le matin que servie glacée avec quelques glaçons.

Les notes de l'Étoile de Bali

• Cerise fraîche et légèrement acidulée
• Mûre ronde et veloutée
• Base noire profonde et maltée — triple origine
• Touche exotique de baie de goji
• Note florale discrète du souci

Conseils de préparation

En tasse chaude : 95°C — 3 à 4 minutes — 3 g pour 25 à 30 cl.

La triple origine donne à ce thé un beau corps qui supporte parfaitement l'eau bouillante. Comptez 3 minutes pour une tasse fruitée et légère, 4 minutes pour davantage de rondeur et de profondeur. Ne dépassez pas ce temps pour éviter l'amertume.

Réinfusion : Une seconde infusion est possible (+1 min par rapport au temps initial). Les notes de cerise s'adoucissent, la base noire révèle davantage son caractère malté en seconde passe.

En thé glacé : 15 g par litre d'eau à température ambiante — laissez infuser 1 heure, puis filtrez et réfrigérez. Ajoutez quelques glaçons, un trait de sucre de canne liquide si vous le souhaitez, et quelques cerises ou mûres fraîches pour renforcer naturellement le goût.

Idée recette — Cocktail : L'Étoile Rouge

Avec alcool · 10 min · Pour 1 verre

• 15 cl d'infusion Étoile de Bali froide
• 4 cl de vodka
• 2 cl de crème de mûre
• 1 cl de jus de citron frais
• Glaçons — quelques mûres fraîches pour décorer

Préparation : Préparez l'infusion à l'avance, laissez-la refroidir. Versez tous les ingrédients dans un shaker avec les glaçons, agitez 10 secondes, filtrez dans un verre. Décorez de quelques mûres. La crème de mûre prolonge les arômes du thé pour un cocktail d'un rouge profond et séduisant.

Idée recette — Mocktail chaud : Punch Étoilé

Sans alcool · 10 min · Pour 2 personnes

• 40 cl d'infusion Étoile de Bali concentrée (6 g — 4 min)
• 15 cl de jus de cerise (100 % pur jus)
• 1 c.à.c. de sucre de canne
• 1 bâton de cannelle + 1 étoile de badiane

Préparation : Préparez l'infusion concentrée chaude, filtrez. Ajoutez le jus de cerise, le sucre, la cannelle et la badiane directement dans la casserole. Chauffez doucement 3 minutes sans bouillir. Servez dans des verres résistants à la chaleur. Un punch fruité et épicé, parfait pour les soirées fraîches.