MACARON COCO

Macaron Coco — La gourmandise d'un biscuit à la noix de coco

Macaron Coco est une véritable pâtisserie à infuser. Sa recette repose sur une présence massive de noix de coco (plus de 25% au total), travaillée en différentes textures pour offrir une profondeur aromatique exceptionnelle. Les chips grillées apportent une note torréfiée, tandis que la coco râpée diffuse une onctuosité naturelle qui nappe le palais.

L’originalité de ce mélange réside dans l'ajout de gouttes de massepain à l'amande et de granules de yaourt, qui créent cette sensation caractéristique de cœur de biscuit fondant. Les feuilles de mûrier douces viennent naturellement sucrer l'ensemble, tandis que l'ananas et la pomme servent de support fruité pour une tasse généreuse et équilibrée. C'est l'infusion parfaite pour combler une envie de douceur sans aucune théine.

Les notes de Macaron Coco

• La Noix de Coco : Reine de ce mélange, elle apporte rondeur, exotisme et une texture presque lactée.
• Le Massepain : Sa note d'amande douce renforce l'illusion d'un macaron moelleux et gourmand.
• Le Biscuit : Une sensation de pâte sablée cuite qui donne beaucoup de réconfort à la dégustation.

Conseils de préparation & Astuces

• Dégustation à chaud : 4g pour 25 à 30 cl | 95°C | 8-10 min. La chaleur permet aux huiles de la coco et au massepain de fusionner idéalement.
• Réinfusion : Possible à chaud pour extraire toute la gourmandise des morceaux de coco (+1 min par rapport au temps initial).
• Version glacée : 20g / Litre | 4h à température ambiante. Bien que très gourmand, son profil exotique est surprenant de douceur servi frappé.
• Le tips gourmand : Cette boisson est particulièrement savoureuse avec un nuage de lait (coco ou amande) pour accentuer son côté pâtissier. Pour un thé glacé original, ajoutez quelques gouttes de sucre de canne liquide et servez avec des copeaux de coco frais.