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Promenade à Cassis
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Un thé vert au cassis et aux épices douces
Thé vert de Chine au cassis et aux épices douces, Promenade à Cassis repose sur un Wulu et du cassis d'Auvergne. Promenade à Cassis associe un thé vert chinois Wulu à des écorces d'orange, de la pomme, du cassis d'Auvergne, de la cannelle, des clous de girofle et de la cardamome, avec quelques pétales de rose. Au nez, le cassis arrive d'abord, puis la cannelle. Servez-le bien chaud, un après-midi d'automne.
Le cassis, un groseillier noir
Le cassis est le fruit du cassissier, Ribes nigrum, un petit arbrisseau que l'abbé Bailly appelait groseillier noir. Dodoens le décrit en 1583, et dans l'ouest de la France on le nommait aussi poivrier. En 1841, Auguste-Denis Lagoutte en tire à Dijon la première crème de cassis.
À la dégustation
Couleur : ambrée claire.
Nez : le cassis, puis la cannelle.
Bouche : le cassis en attaque, fruité et acidulé, la pomme et les épices douces au cœur, un fond rond de Wulu.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : allez jusqu'aux 3 minutes. Le Wulu reste doux et les épices ont le temps de sortir.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 75 °C, 2 à 3 minutes, dans la tisanière Little Geisha, où les clous de girofle restent dans le filtre.
Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute.
Version froide : les épices douces se goûtent chaudes, servez-le bien chaud.
💡 Astuce : glissez une fine lamelle de pomme fraîche dans la tasse, elle prolonge le fruit du mélange.
Sur celui-ci : réchauffez 50 cl de thé infusé serré avec une rondelle d'orange, un bâton de cannelle et trois grains de cardamome, 5 minutes sans bouillir, puis sucrez au miel.
La sélection MY SWEET TEA : C'est une valeur sûre de nos thés verts d'automne, le cassis franc d'une confiture sur un thé vert doux. Il a sa place un après-midi d'automne, servi bien chaud. Laissez-lui ses 3 minutes, c'est le temps qu'il faut aux épices. Belle dégustation.
Questions fréquentes
D'où vient le cassis ?
Le sachet contient du cassis d'Auvergne, renforcé par un arôme naturel de cassis.
Contient-il de la théine ?
Oui, il a pour base un thé vert Wulu de Chine. Buvez-le plutôt avant la fin de journée.
Qu'est-ce que le thé vert Wulu ?
Un thé vert de Chine apprécié pour sa douceur et son absence d'amertume, qui sert ici de base.
Pour aller avec
Jardin Secret, le cassis et la violette sur un thé noir →
Wulu Bio, le thé vert nature qui sert de base →
À lire sur le blog
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3 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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75 °CTempérature d'infusion
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Après-midiMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Thé vert Wulu (75 %), écorces d'orange, pomme, arôme naturel de cassis, arôme naturel de pamplemousse, clous de girofle (1 %), cannelle (1 %), rose, cassis d'Auvergne (1 %), arôme naturel de vanille, arôme naturel de cannelle, cardamome (1 %).
💡 Note de pédagogie : le thé vert Wulu est un thé vert de Chine, doux et sans amertume. Les arômes naturels de cassis, de pamplemousse, de vanille et de cannelle sont d'origine naturelle (règlement CE n° 1334/2008) et accompagnent les vrais fruits et épices du mélange. Le cassis vient d'Auvergne. Les pétales de rose apportent surtout de la couleur. Lire une liste d'ingrédients →
Mentions obligatoires
Théine : ce thé vert en contient, déconseillée aux enfants et à limiter pendant la grossesse et l'allaitement. En cas de doute, consultez un professionnel de santé.
Conservation : à l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes.
Caractéristiques
- Type : thé vert aromatisé
- Origine : Chine, pour le thé vert Wulu
- Saveurs : cassis, épices douces
- Liqueur : ambrée claire
- Particularité : un vrai cassis d'Auvergne sur une base de thé vert Wulu
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, eau à 75 °C, 2 à 3 minutes
- Eau : filtrée de préférence, le chlore couvre le nez et le calcaire voile la liqueur
- Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute
- Version glacée : non
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
Avis clients
On a bien le cassis en goût et en odeur.
