- Sans théine
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TISANE DU REPOS BIO
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L'équilibre sacré des épices et du Tulsi
La Tisane du Repos Bio est une invitation à ralentir et à prendre son temps. Sa recette repose sur les piliers de la tradition ayurvédique, avec des épices entières choisies pour une diffusion lente et profonde des saveurs. Les bâtons de cannelle et la cannelle de Ceylan apportent une sucrosité boisée et réconfortante, relevée par le piquant du gingembre et par la profondeur du clou de girofle.
L'originalité de ce mélange tient au Tulsi, le basilic sacré, plante centrale de la tradition ayurvédique indienne, et à la dent-de-lion, le pissenlit, qui apporte une touche de terroir authentique. Des éclats de fève de cacao et des morceaux d'ananas viennent ponctuer la dégustation de notes gourmandes et fruitées, et l'anis et la réglisse assurent une finale suave et persistante. Une liqueur riche, ambrée et sans théine, pour vos fins de journée et vos moments de calme.
Les notes de la Tisane du Repos
- La cannelle et le cacao : un cœur chaud, épicé et légèrement chocolaté, pour un réconfort immédiat.
- Le fenouil et l'anis : une douceur herbacée et sucrée qui apporte beaucoup de fluidité en bouche.
- Le Tulsi et le gingembre : une alliance verte et piquante qui équilibre la profondeur du mélange.
- La réglisse et l'écorce d'orange : la finale, suave et persistante, celle qui reste le plus longtemps en bouche.
La liqueur prend un ambre profond qui se fonce encore entre la cinquième et la dixième minute. En bouche, elle est ample et enrobante, sans la moindre amertume, même après une longue infusion.
Conseils de préparation
Comptez 3 à 4 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, et 8 à 10 minutes. C'est plus long que pour une tisane de fleurs, et c'est tout le principe des épices entières : elles se donnent lentement. À cinq minutes, vous n'avez qu'une moitié de tasse. Les bâtons de cannelle et les morceaux d'ananas demandent de la place, un filtre large ou un infuseur à mailles fines vaut mieux qu'une boule à thé.
Réinfusion : possible deux fois, en ajoutant 3 minutes à chaque tour. Les épices entières tiennent remarquablement la distance, la réglisse et le cacao s'en vont les premiers.
Version froide : 12 g pour 1 litre d'eau froide, une nuit au réfrigérateur, puis filtrez. Moins évident que pour une tisane de fruits, et pourtant la note d'orange et de cacao passe très bien sur glace.
Deux idées
Le lait d'épices · pour 2 tasses · 15 min
Faites chauffer 40 cl de lait ou de boisson végétale sans le faire bouillir, coupez le feu, jetez 8 g de mélange et laissez infuser 10 minutes à couvert. Filtrez et servez bien chaud. Le cacao et la cannelle prennent toute leur ampleur dans le gras du lait, et vous obtenez une boisson du soir qui ne ressemble à rien d'autre au catalogue.
Les pommes au four aux épices · pour 4 personnes · 40 min
Préparez 25 cl d'infusion très concentrée avec 6 g de mélange. Évidez quatre pommes, posez-les dans un plat, versez l'infusion au fond et enfournez 35 à 40 minutes à 180 °C en arrosant deux fois. Le jus réduit et vient napper les pommes d'un sirop d'épices.
💡 Astuce : cassez les bâtons de cannelle en deux avant de doser. Entiers, ils ne livrent que leur surface et vous laissez le meilleur dans le filtre. Cassés, ils donnent tout dès la première infusion, et la différence se sent dans la même tasse.
La sélection MY SWEET TEA : c'est notre tisane d'épices la plus douce, à l'opposé du Hot Chaï qui joue sur le poivre et le piquant. Lucie et Gregory la valident en tasse avant chaque saison. Deux choses à savoir avant de commander : elle contient de la réglisse, qui sucre beaucoup et ne fait pas l'unanimité, et de la fève de cacao, qui apporte de la théobromine, un stimulant doux.
Questions fréquentes
Je n'aime pas la réglisse, est-ce que je vais la sentir ?
Oui, c'est elle qui porte la finale sucrée du mélange. Si la réglisse vous rebute vraiment, tournez-vous plutôt vers le Hot Chaï bio, qui n'en contient pas et qui joue sur le piquant.
Contient-elle de la théine ?
Non, aucune plante de ce mélange n'en contient. La fève de cacao apporte en revanche de la théobromine, un stimulant doux de la même famille que la caféine. Les personnes très sensibles le remarqueront.
Qu'est-ce que le Tulsi ?
Le basilic sacré (Ocimum tenuiflorum), l'une des plantes les plus présentes dans la tradition ayurvédique indienne. En tasse, il apporte une note verte et poivrée, discrète ici au milieu des épices.
Et la dent-de-lion ?
C'est le pissenlit (Taraxacum officinale). Séché, il donne un fond végétal légèrement torréfié, qui s'entend très bien avec le cacao.
Peut-on la préparer au lait ?
Oui, et c'est notre façon préférée de la boire. Infusez 8 g dans 40 cl de lait chaud pendant 10 minutes hors du feu, puis filtrez.
Combien de tasses dans un sachet de 100 g ?
Entre 25 et 33, selon que vous dosez 4 g ou 3 g par tasse. Et vous pouvez réinfuser deux fois, ce qui va bien plus loin que ça.
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Ingrédients
Bâtons de cannelle*, fenouil*, gingembre*, écorces d'orange*, cannelle Ceylan*, anis*, racine de réglisse*, fève de cacao concassée*, clou de girofle*, Tulsi*, dent-de-lion*, ananas*.
*Issu de l'agriculture biologique.
Informations Allergènes :
- Aucun allergène majeur déclaré (selon le règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & Transparence : le Tulsi est le basilic sacré (Ocimum tenuiflorum), plante de la tradition ayurvédique indienne. La dent-de-lion est le pissenlit (Taraxacum officinale). La fève de cacao concassée correspond aux éclats de la fève torréfiée, aussi appelés grué. La cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) est la plus florale des cannelles. La racine de réglisse (Glycyrrhiza glabra) apporte le goût sucré du mélange, aucun sucre n'étant ajouté à la composition. Aucun ingrédient de cette liste ne contient de caféine.
⚠️ Précautions de consommation : ce mélange contient de la racine de réglisse. La réglisse est déconseillée aux personnes souffrant d'hypertension artérielle, aux femmes enceintes, et en consommation prolongée. Il contient aussi du fenouil et de l'anis, qui renferment naturellement de l'estragole : l'Agence européenne du médicament (EMA/HMPC/137212/2005 Rev 1 Corr 1, 1er mars 2022) recommande la prudence chez les femmes enceintes ou allaitantes et chez les enfants. La dent-de-lion appartient à la famille des Astéracées, à laquelle certaines personnes sont allergiques, comme à la marguerite ou au chrysanthème. Le Tulsi est déconseillé aux femmes enceintes. La fève de cacao apporte de la théobromine, un stimulant doux. En cas de doute, consultez un professionnel de santé.
Caractéristiques
- Type : Tisane d'épices et de plantes, tradition ayurvédique, sans théine
- Saveurs : Cannelle, épices douces et cacao
- Profil : Chaud, rond, finale sucrée
- Particularité : Douze ingrédients, épices entières, aucun arôme ajouté. Le goût sucré vient de la racine de réglisse, aucun sucre n'est ajouté au mélange. Contient de la réglisse et de la dent-de-lion (voir précautions).
- Base : Bâtons de cannelle et fenouil
- Idéal pour : l'après-repas, chaude, ou infusée dans du lait
- Certification : Agriculture biologique, tous les ingrédients
- Conditionnement : vrac, de 50 g à 1 kg
- Rendement : 3 à 4 g par tasse, soit 25 à 33 tasses pour 100 g, réinfusable deux fois
