PETIT COQUIN

Petit Coquin — Le trio irrésistible Cerise, Kiwi et Coco

Petit Coquin est une création qui joue sur les textures et les contrastes aromatiques. Sa recette repose sur une base massive de griottes entières et lyophilisées (20% au total), apportant une saveur de cerise intense et légèrement acidulée. La noix de coco, présente en larges chips, vient enrober l'ensemble d'une douceur exotique et onctueuse.

L’originalité de cette eau de fruits réside dans l'utilisation du kiwi lyophilisé qui apporte une note verte pétillante et originale, rarement rencontrée en infusion. Les tranches de cranberry viennent parfaire ce tableau avec une pointe d'acidité supplémentaire, créant un équilibre parfait entre la rondeur de la coco et le peps des fruits rouges. C'est l'infusion idéale pour ceux qui recherchent une expérience gustative riche, complexe et totalement dépourvue de théine.

Les notes de Petit Coquin

• La Cerise Griotte : elle signe l'identité du mélange avec son parfum profond et sa robe d'un rouge éclatant.
• Le Kiwi : il apporte une touche de tête vive et acidulée qui réveille les papilles en douceur.
• La Noix de Coco : ses chips infusent une note lactée et douce qui donne beaucoup de rondeur à la liqueur.

Conseils de préparation & Astuces

• Dégustation à chaud : 4g pour 25 à 30 cl | 95°C | 8-10 min. À chaud, les huiles de la coco se mêlent aux sucs de la cerise.
• Réinfusion : Possible à chaud pour profiter des morceaux de fruits gorgés d'eau (+1 min).
• Version glacée (recommandée) : 20g / Litre | 4h à température ambiante. Le côté exotique de la coco et du kiwi est sublimé par le froid.
• Le tips gourmand : Une fois l'infusion terminée, les morceaux de fruits (griottes, kiwi, coco) peuvent être récupérés et dégustés dans un fromage blanc ou un porridge pour ne rien perdre de leur gourmandise.