GIN FIZZ Images
Certaines tasses réveillent instantanément. Gin Fizz est de celles-là : une eau de fruits vive et zestée, où le citron et le pamplemousse tiennent le premier rôle. Sans théine, franche et peu sucrée, elle emprunte son nom au célèbre cocktail mais s'en tient aux fruits, sans une goutte d'alcool.
L'ananas et la pomme sont taillés en morceaux puis séchés pour former une base ronde et légère. Le citron s'invite ensuite sous toutes ses formes, en granulés, en écorce et en huile naturelle, pour une fraîcheur zestée franche. La groseille ajoute sa pointe acidulée, tandis que les arômes de citron et de pamplemousse prolongent le tout et signent la tasse.
Couleur : une liqueur jaune clair, lumineuse.
Nez : citron zesté et pamplemousse, vifs et frais.
Bouche : attaque vive et acidulée, milieu sur l'agrume et l'ananas, finale nette et désaltérante.
Texture : légère et fraîche.
En tasse chaude : 95 °C — 8 à 10 min — 4 g pour 25-30 cl.
Réinfusion : les fruits se réinfusent volontiers (+1 min par rapport au temps initial).
En version glacée : ses agrumes en font une infusion froide parfaite. Laissez infuser 20 g par litre environ 4 heures au frais dans une carafe à thé glacé, puis servez sur glace.
Astuce de dégustateur : pour retrouver l'esprit du cocktail, allongez la version glacée d'un trait d'eau gazeuse et d'une rondelle de citron. Un vrai mocktail d'apéritif, frais et sans alcool.
La sélection MY SWEET TEA : une eau de fruits vive et solaire, tout en agrumes, qui joue la carte de l'apéritif sans alcool. Sans théine, elle se déguste chaude comme un thé d'agrumes ou glacée en version pétillante dès les beaux jours.
Gin Fizz contient-il de l'alcool ?
Non : c'est une eau de fruits sans alcool ni théine. Le nom évoque le cocktail, pas sa composition.
Est-il sucré ?
Non, il est plutôt vif et acidulé (1,7 g de sucres pour 100 ml). Les fruits apportent une légère douceur, sans plus.
Peut-on le boire glacé ?
Oui, c'est même son usage idéal : 20 g par litre, 4 h au frais, puis sur glace.
Quelle saveur domine ?
Le citron et le pamplemousse, sur une base douce d'ananas et de pomme.
Pour aller avec
Gin Fizz Tropical, la version exotique →
Pomelo & Cie, l'eau de fruits pamplemousse →
À lire sur le blog
Cubes d'ananas (ananas, sucre, agent acidifiant : acide citrique), morceaux de pommes acidifiés (pomme, agent acidifiant : acide citrique), granules de citron lyophilisé (maltodextrine, fruit (jus de citron) (8 %), huile naturelle de citron (6 %), agent gélifiant : alginate de sodium), écorce de citron lyophilisé (5 %), groseilles lyophilisées, arôme.
Informations Allergènes :
💡 Note de pédagogie & Transparence : le citron est présent sous plusieurs formes, en écorce et en granulés lyophilisés (jus et huile naturelle de citron), d'où sa fraîcheur zestée franche. La lyophilisation (séchage par le froid) préserve l'arôme et la couleur des fruits. L'acide citrique est un acidifiant naturel, identique à celui des agrumes, qui protège la couleur et le goût ; le sucre présent sur l'ananas sert d'enrobage et ne sucre pas la tasse. La maltodextrine et l'alginate de sodium (un gélifiant naturel issu d'algues) servent à façonner les granulés de citron. La mention « arôme » désigne un arôme dont le fabricant ne précise pas la nature exacte.
Valeurs calculées sur la base d'une infusion de 4 g pour 25 cl (8 min à 95 °C), et non issues d'analyses. Elles peuvent varier selon la préparation.
Olivier G.
le 16/03/2025
agréable en compagnie
BRIGITTE L.
le 20/01/2025
tres bon en été frais
Angéline D.
le 12/12/2024
Cette tisane est délicieuse : acidulée mais pas amère et avec un goût bien prononcé. Je l'adore
Martine C.
le 21/11/2024
Le goût la senteur c'est trop bon ????????
Eau de fruit - Retour de plag…
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