PU ERH - SHU Images
PU ERH - SHU
En achetant ce produit vous pouvez obtenir 8 points. Votre panier vous rapportera 8 points qui peuvent être converti en un bon de réduction de 0,40 €.
Le thé qui imite le temps
Le Pu-erh n'est pas un thé noir. Au lieu d'être simplement oxydé, il est fermenté, avec l'aide de micro-organismes, et c'est ce qui lui donne sa couleur profonde et son goût de terre et de bois. Le Shu, ou pu-erh « cuit », est doux dès le départ : il reproduit en quelques semaines ce que le temps met des années à faire.
Provenance des ingrédients
Il vient du Yunnan, dans le sud-ouest de la Chine, la région d'origine du pu-erh. Il est présenté en vrac, non bio.
La fabrication, étape par étape
Le Shu est né en 1973, dans les usines de Kunming et de Menghai, avec la mise au point du wo dui : les feuilles sont mises en tas, humidifiées, et fermentent pendant plusieurs semaines. Ce procédé accélère le vieillissement et donne un thé doux et rond dès sa fabrication.
Pu-erh et thé noir
Les deux viennent du même théier, mais le thé noir résulte d'une oxydation, alors que le pu-erh subit une fermentation par des micro-organismes. On le classe dans la famille des thés sombres.
À la dégustation
Couleur : brun profond, presque noire.
Nez : la terre humide, le bois, le sous-bois.
Bouche : l'attaque est douce et ronde, le milieu terreux, et la finale boisée, sans amertume.
Texture : veloutée, dense.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : rincez les feuilles avant la première tasse. Voir ci-dessous.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 3 à 4 minutes, dans une théière en verre ou une tisanière.
Réinfusion : oui, plusieurs fois, en ajoutant 1 minute par rapport au temps initial.
Version froide : nous ne la conseillons pas pour ce thé, pensé pour être bu chaud, nature ou au lait.
Le rinçage
Avant la première tasse · 10 secondes
Versez un peu d'eau bouillante sur les feuilles et jetez-la après trois ou quatre secondes. Puis préparez votre tasse normalement.
💡 Astuce : ne le jugez pas à la première tasse. Le pu-erh se réinfuse plusieurs fois, et il s'adoucit d'une tasse à l'autre.
La sélection MY SWEET TEA : nous le proposons en vrac, pour découvrir le pu-erh sans acheter de galette. Il est fait pour les curieux et les amateurs de thés terreux et boisés. Un seul conseil : rincez-le avant la première tasse. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un thé sombre ?
Un thé fermenté par des micro-organismes, et non simplement oxydé comme un thé noir. Le pu-erh en est le plus connu.
Pourquoi rincer les feuilles ?
Un rinçage rapide à l'eau chaude réveille les feuilles et donne une première tasse plus nette.
Le pu-erh fait-il maigrir ?
Non. C'est une réputation répandue, mais elle n'est pas démontrée. Nous le proposons pour son goût, pas pour un effet.
Ce thé contient-il de la théine ?
Oui, comme tout thé noir. Il se boit plutôt le matin et dans la journée.
Pour aller avec
Pu-erh Shu Bio, la version bio →
Cannellement Vôtre, un pu-erh à la cannelle →
À lire sur le blog
-
4 'Temps d'infusion
-
3 g/30clDosage
-
90 °CTempérature d'infusion
-
MatinMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Thé sombre post-fermenté, Pu-erh Shu du Yunnan (Chine) (100 %).
Informations allergènes : aucun allergène majeur déclaré (règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & transparence : le pu-erh est un thé sombre, fermenté. Le Shu, ou pu-erh « cuit », est fermenté rapidement en tas, selon le procédé du wo dui. Ce thé est 100 % pur, sans arôme ni additif.
⚠️ Précautions : ce produit est un thé noir, source naturelle de caféine (théine). Il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants et aux personnes sensibles à la caféine. En cas de doute, consultez un professionnel de santé. À conserver dans un contenant bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs.
Caractéristiques
- Type : thé sombre, pu-erh Shu
- Origine : Yunnan, Chine
- Saveurs : terre, bois, sous-bois
- Liqueur : brun profond
- Particularité : fermenté, en vrac
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, 95 °C, 3 à 4 minutes
- Version glacée : non conseillée
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
