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La cannelle, sur un pu-erh
Le pu-erh a un goût de terre et de bois. La cannelle, chaude et douce, s'y marie naturellement, comme dans un gâteau d'hiver. La tasse est brune, profonde, et la cannelle la réchauffe du début à la fin. C'est une belle façon de découvrir le pu-erh, adouci par une épice qu'on connaît bien.
L'assemblage
Un pu-erh, King of Pu-erh, des rouleaux et des morceaux de cannelle, et un arôme.
À la dégustation
Couleur : brune, profonde.
Nez : la cannelle, sur un fond terreux.
Bouche : la cannelle ouvre, chaude, le pu-erh donne une fin terreuse et boisée.
Texture : veloutée.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : rincez les feuilles quelques secondes à l'eau chaude avant la première tasse.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 3 à 4 minutes, dans une théière en verre ou une tisanière.
Réinfusion : oui, plusieurs fois, en ajoutant 1 minute par rapport au temps initial.
Version froide : nous ne la conseillons pas pour ce thé, pensé pour être bu chaud, nature ou au lait.
💡 Astuce : réinfusez-le : le pu-erh se réinfuse plusieurs fois, et la cannelle tient bien.
La sélection MY SWEET TEA : nous l'avons retenu parce qu'il fait découvrir le pu-erh en douceur, avec la cannelle. Il est fait pour les curieux et les amateurs de cannelle. Un seul conseil : rincez les feuilles avant. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le pu-erh ?
Un thé sombre du Yunnan, fermenté, au goût de terre et de bois.
Pourquoi rincer les feuilles ?
Un rinçage rapide réveille les feuilles et donne une première tasse plus nette.
Ce thé contient-il de la théine ?
Oui, comme tout thé noir. Il se boit plutôt le matin et dans la journée.
Pour aller avec
Pu-erh Shu, le pu-erh nature →
Pu-erh Shu Bio, la version bio →
À lire sur le blog
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3 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Thé noir King of Pu-Erh, rouleaux de cannelle, morceaux de cannelle, arôme.
Informations allergènes : aucun allergène majeur déclaré (règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & transparence : le pu-erh est un thé sombre fermenté du Yunnan. Le mot arôme seul est générique : sa nature n'est pas précisée. Notre page Lire une liste d'ingrédients détaille les différentes écritures d'arômes et ce que chacune garantit.
⚠️ Précautions : ce produit est un thé noir, source naturelle de caféine (théine). Il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants et aux personnes sensibles à la caféine. En cas de doute, consultez un professionnel de santé. À conserver dans un contenant bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs.
Caractéristiques
- Type : pu-erh aromatisé
- Saveurs : cannelle, terre, bois
- Liqueur : brune
- Particularité : base pu-erh
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, 95 °C, 3 à 4 minutes
- Version glacée : non conseillée
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
