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MILKY OOLONG
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L'oolong qui sent le lait chaud
Ouvrez le sachet : ça sent le lait chaud, la crème, avec une note de fleur. Dans la tasse, ce côté lacté enrobe l'oolong sans le masquer, et la texture devient presque crémeuse. C'est un thé qui surprend ceux qui n'ont jamais goûté d'oolong, et qui les fait souvent revenir.
Qu'est-ce qu'un oolong ?
Entre le thé vert, qui n'est pas oxydé, et le thé noir, qui l'est presque entièrement, il y a l'oolong : un thé semi-oxydé. Le producteur choisit le degré d'oxydation, et c'est ce qui donne à chaque oolong son caractère, du plus floral au plus boisé.
D'où vient la note lactée ?
Sur ce thé, elle vient d'un arôme, qui figure dans la liste d'ingrédients. Il existe aussi des oolong dont la note lactée est entièrement naturelle, comme le Jin Xuan de Taïwan, mais ce n'est pas le cas ici, et nous préférons le dire.
À la dégustation
Couleur : dorée, claire.
Nez : le lait chaud, la crème, une touche florale.
Bouche : l'attaque est douce et lactée, le milieu floral, et la fin reste crémeuse.
Texture : soyeuse, presque crémeuse.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : 85 °C, pas plus. Plus chaud, la note lactée s'efface.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 85 °C, 3 à 5 minutes, dans une théière en verre : les feuilles roulées ont besoin de place pour s'ouvrir.
Réinfusion : oui, et c'est souvent la deuxième tasse la meilleure, en ajoutant 1 minute par rapport au temps initial.
Version froide : nous ne la conseillons pas pour ce mélange gourmand, pensé pour être bu chaud.
💡 Astuce : servez-le avec un sablé au beurre. La note lactée du thé et le beurre du biscuit se répondent.
La sélection MY SWEET TEA : nous l'avons retenu pour sa gourmandise, qui en fait l'oolong préféré de ceux qui débutent. Il est fait pour les amateurs de goûts doux et crémeux. Un seul conseil : 85 °C. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Y a-t-il du lait ?
Non. La note lactée vient d'un arôme. Le thé ne contient aucun produit laitier.
Peut-on le réinfuser ?
Oui, deux à trois fois. La note lactée s'atténue un peu à chaque tasse, et l'oolong prend le relais.
Ce thé contient-il de la théine ?
Oui, comme tout oolong. Il se boit plutôt le matin et dans la journée.
Pour aller avec
Oolong Tung Ting Bio, l'oolong nature →
T'es trop une Crème, l'oolong gourmand à la vanille →
À lire sur le blog
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4 'Temps d'infusion
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4 g/30clDosage
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85 °CTempérature d'infusion
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Après-midiMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Thé oolong (thé semi-fermenté), arôme.
Informations allergènes : aucun allergène majeur déclaré (règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & transparence : l'oolong est un thé semi-oxydé, souvent appelé semi-fermenté. La note lactée vient de l'arôme, dont la nature n'est pas précisée. Le thé ne contient pas de lait.
⚠️ Précautions : ce produit contient de l'oolong, un thé semi-oxydé, source naturelle de caféine (théine). Il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants et aux personnes sensibles à la caféine. En cas de doute, consultez un professionnel de santé. À conserver dans un contenant bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs.
Caractéristiques
- Type : oolong aromatisé
- Saveurs : lait, crème, fleurs
- Liqueur : dorée
- Particularité : note lactée, sans lait
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, 85 °C, 3 à 5 minutes
- Réinfusion : deux à trois fois
- Version glacée : non conseillée
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
Avis clients
fleuri et suave
thé à la saveur fleurie et biscuitée (saveur douce de lait de coco plutôt que lait de vache)Odeur de caramel en fin de tasse .Parfait pour l’après midi .
Très agréable
Un très bon milky oolong très agréable à boire.
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