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L'ÎLE PENOTTE
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Un oolong des Sables-d'Olonne, parti sous les tropiques
L'Île Penotte, aux Sables-d'Olonne, c'est ce quartier de ruelles aux murs décorés de coquillages, où l'on a envie de ralentir. Ce mélange en garde l'esprit : une évasion douce, à deux pas de chez soi. La mangue arrive, généreuse, le fruit de la passion la relève, et une pointe de lavande laisse une fin florale.
L'assemblage
La base est un oolong Tung Ting de Chine, à 60 %, semi-oxydé et floral. La mangue, en vrais morceaux, compose 20 % du mélange. Trois arômes naturels, mangue, goyave et fruit de la passion, complètent le fruit, et une touche de lavande de France apporte la note florale. Les pétales de rose et de bleuet ajoutent de la couleur.
À la dégustation
Couleur : dorée, lumineuse.
Nez : la mangue et le fruit de la passion.
Bouche : la mangue ouvre, généreuse, la passion la relève, et la lavande laisse une fin florale.
Texture : ronde et soyeuse.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : 85 °C, et essayez-le glacé : la mangue ressort encore plus.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 85 °C, 3 à 5 minutes, dans une théière en verre : les feuilles roulées ont besoin de place pour s'ouvrir.
Réinfusion : oui, et c'est souvent la deuxième tasse la meilleure, en ajoutant 1 minute par rapport au temps initial.
Version froide : 15 g pour 1 litre d'eau à température ambiante, 1 heure 30, puis filtrez et placez au réfrigérateur. Une carafe à thé glacé fait très bien l'affaire.
💡 Astuce : Quand la boisson est très froide, un trait de sucre de canne liquide fait ressortir les notes exotiques et florales du mélange et équilibre la fraîcheur en bouche.
La sélection MY SWEET TEA : nous l'avons composé comme un clin d'œil à notre ville, les Sables-d'Olonne, sur un oolong qui porte le fruit sans l'écraser. Il est fait pour les amateurs de fruits exotiques et d'oolong. Un seul conseil : essayez-le glacé en été. Belle dégustation.
Questions fréquentes
La lavande se sent-elle ?
Un peu, en fin de gorgée, comme une touche florale. Elle ne domine pas.
D'où vient le nom ?
De l'Île Penotte, un quartier des Sables-d'Olonne connu pour ses murs décorés de coquillages.
Ce thé contient-il de la théine ?
Oui, comme tout oolong. Il se boit plutôt le matin et dans la journée.
Pour aller avec
Oolong Tung Ting Bio, la base, nature →
Summer Time Bio, la mangue et la passion sur thé vert →
À lire sur le blog
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4 'Temps d'infusion
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4 g/30clDosage
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90 °CTempérature d'infusion
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Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Oolong de Chine Tung Ting (60 %), mangue (20 %), lavande origine France, arôme naturel de mangue, arôme naturel de goyave, arôme naturel de fruit de la passion, pétales de rose, bleuet.
Informations allergènes : aucun allergène majeur déclaré (règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & transparence : l'oolong Tung Ting est un thé semi-oxydé roulé en perles. La lavande vient de France. Les arômes naturels sont issus de matières d'origine naturelle (règlement CE n° 1334/2008).
⚠️ Précautions : ce produit contient de l'oolong, un thé semi-oxydé, source naturelle de caféine (théine). Il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants et aux personnes sensibles à la caféine. En cas de doute, consultez un professionnel de santé. À conserver dans un contenant bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs.
Caractéristiques
- Type : oolong aromatisé
- Origine : oolong Tung Ting, Chine
- Saveurs : mangue, goyave, passion, lavande
- Liqueur : dorée
- Particularité : 20 % de mangue, lavande de France
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, 85 °C, 3 à 5 minutes
- Réinfusion : deux à trois fois
- Version glacée : oui, 15 g par litre, 1 h 30 à température ambiante
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
Avis clients
Agréable original pour l'après-midi (pour nous).
