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T'ES TROP UNE CRÈME
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La crème brûlée, dans une tasse d'oolong
La cuillère qui casse la croûte de caramel, la crème vanillée en dessous : c'est le goût que ce mélange veut retrouver. Dans la tasse, la vanille arrive, puis le caramel, et la cannelle réchauffe la fin. L'oolong, plus léger qu'un thé noir, empêche le tout de devenir lourd.
L'assemblage
La base associe des morceaux de pomme et un oolong, qui pèse 27 % du mélange. Des morceaux de vanille, un arôme crème brûlée et de la cannelle donnent le dessert. La papaye et l'écorce d'églantier ajoutent un fond fruité, les pétales de bleuet et de souci de la couleur.
À la dégustation
Couleur : dorée, ambrée.
Nez : la vanille et le caramel.
Bouche : la vanille ouvre, le caramel suit, et la cannelle réchauffe la fin.
Texture : ronde, gourmande.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : 85 °C, et 4 minutes pour que la vanille se déploie.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 85 °C, 4 minutes, dans une théière en verre : les feuilles roulées ont besoin de place pour s'ouvrir.
Réinfusion : oui, et c'est souvent la deuxième tasse la meilleure, en ajoutant 1 minute par rapport au temps initial.
Version froide : nous ne la conseillons pas pour ce mélange gourmand, pensé pour être bu chaud.
💡 Astuce : servez-le avec un nuage de lait chaud : la tasse prend le goût d'une vraie crème.
La sélection MY SWEET TEA : nous l'avons retenu pour sa gourmandise sur une base d'oolong, plus légère qu'un thé noir au caramel. Il est fait pour les goûters et les amateurs de desserts. Un seul conseil : avec un nuage de lait. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Y a-t-il de la crème ?
Non. Le goût de crème brûlée vient d'un arôme et des morceaux de vanille. Aucun allergène majeur n'est déclaré.
Peut-on le boire glacé ?
Nous ne le conseillons pas. C'est un thé gourmand, pensé pour être bu chaud.
Ce thé contient-il de la théine ?
Oui, comme tout oolong. Il se boit plutôt le matin et dans la journée.
Pour aller avec
Milky Oolong, l'oolong lacté →
Caramel Gourmand, le caramel sur thé noir →
À lire sur le blog
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4 'Temps d'infusion
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4 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Morceaux de pomme, thé oolong (27 %), écorces d'églantier, fragments de papaye (papaye, sucre, acidifiant : acide citrique), morceaux de cannelle, arôme crème brûlée, morceaux de vanille (2 %), pétales de bleuet rouges, fleurs de souci.
Informations allergènes : aucun allergène majeur déclaré (règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & transparence : l'oolong est un thé semi-oxydé. La mention arôme crème brûlée ne précise pas sa nature. La papaye est confite avec un peu de sucre. Le mélange ne contient pas de produit laitier.
⚠️ Précautions : ce produit contient de l'oolong, un thé semi-oxydé, source naturelle de caféine (théine). Il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants et aux personnes sensibles à la caféine. En cas de doute, consultez un professionnel de santé. À conserver dans un contenant bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs.
Caractéristiques
- Type : oolong aromatisé
- Saveurs : vanille, caramel, cannelle
- Liqueur : dorée, ambrée
- Particularité : morceaux de vanille
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, 85 °C, 4 minutes
- Réinfusion : deux à trois fois
- Version glacée : non conseillée
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
