LA BELLE MARA

La Belle Mara — L'élégance sauvage de la fraise des bois

La Belle Mara est une création dédiée aux amoureux des petits fruits rouges. Sa recette rend hommage à la fraise des bois, ce fruit rare au parfum si caractéristique, à la fois sucré et intensément aromatique. Elle repose sur une base riche de baies sauvages qui apportent structure et profondeur à la tasse.

L’originalité de ce mélange tient à l’utilisation de feuilles de fraise sauvage, qui ajoutent une note végétale délicate en parfaite harmonie avec le cassis et les framboises. C’est une infusion qui évoque la cueillette matinale, offrant une liqueur sombre, veloutée et particulièrement gourmande.

Les notes de La Belle Mara

• La Fraise des bois : Elle signe l'identité du mélange par son parfum puissant qui rappelle les confiseries naturelles de l'enfance.
• Les Baies Noires : Le cassis, le sureau et les mûres entières apportent une texture onctueuse et des notes de fruits noirs bien mûrs.
• La Framboise : Elle vient équilibrer la douceur de la fraise par sa pointe acidulée typique des jardins d'été.

Conseils de préparation & Astuces

• Dégustation à chaud : 4g pour 25 à 30 cl | 95°C | 8-10 min.
• Réinfusion : Possible à chaud (+1 min).
• Version glacée : 20g / Litre | 4h à température ambiante.
• Le tips gourmand : Pour une boisson glacée encore plus savoureuse, ajoutez quelques gouttes de sucre de canne liquide. Cela viendra souligner le goût de la fraise. Quelques fruits frais glissés dans la carafe finiront de sucrer naturellement ce mélange.