TISANE DE NOEL

Cannelle, amande et épices — la tisane de Noël sans théine des soirées d'hiver

Tisane de Noël réunit, dans une même tasse, tous les parfums des fêtes. La cannelle, épice reine de l'hiver, s'unit à une note d'amande douce, comme un biscuit de Noël tout juste sorti du four. Autour, une base généreuse : pomme grillée compotée, écorces d'orange, hibiscus pour la couleur et l'acidité, écorces d'églantier pour une pointe fruitée. La citronnelle et la menthe poivrée glissent un souffle de fraîcheur, et les pétales de rose habillent le mélange. Le tout sans théine, à partager en famille.

C'est une tisane à savourer bien chaude : la chaleur libère la cannelle et l'amande, ces notes gourmandes et épicées qui font tout le charme de Noël et s'effacent une fois froides. Servie fumante, elle embaume la pièce d'un parfum de fêtes — l'infusion à glisser entre deux papillotes, ou à offrir en coffret. Sans caféine, elle se déguste à toute heure, jusque tard le soir.

Les notes de la Tisane de Noël

• Cannelle — l'épice chaleureuse de Noël
• Amande — la note douce du biscuit de fêtes
• Pomme grillée et orange — la base fruitée et compotée
• Citronnelle et menthe — un souffle de fraîcheur en fond
• Sans théine — à partager à toute heure

Conseils de préparation

En tasse chaude : 95 °C — 6 à 10 min — 3 à 4 g pour 25 à 30 cl. Couvrez pendant l'infusion pour garder tous les arômes des épices et des plantes.

À déguster bien chaude : la cannelle et l'amande donnent le meilleur à chaud. Ce n'est pas une tisane pour la version glacée.

Idée recette — Boisson chaude : Punch de Noël sans alcool

Sans alcool · 15 min · Pour 4 personnes

• 12 g de Tisane de Noël — 50 cl de jus de pomme — 30 cl de jus d'orange — 1 bâton de cannelle — quelques clous de girofle

Préparation : Faites chauffer doucement tous les ingrédients sans bouillir pendant 10 minutes, puis filtrez. Servez fumant avec des rondelles d'orange. Un punch de fêtes sans alcool ni caféine, qui embaume toute la maison de cannelle et d'agrumes.

Idée recette — Pâtisserie : Pain d'épices à la Tisane de Noël

Sans alcool · 1h · Pour 1 cake

• 15 cl de Tisane de Noël infusée serrée — 250 g de farine — 150 g de miel — 100 g de sucre — 1 œuf — 1 sachet de levure — cannelle et gingembre

Préparation : Faites une infusion serrée, mélangez-la au miel, au sucre et à l'œuf, puis incorporez la farine, la levure et les épices. Versez dans un moule à cake et enfournez 45 minutes à 160 °C. La tisane parfume le pain d'épices de l'intérieur — le gâteau des fêtes, en plus tendre.

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