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RÉGLISSE ÇA GLISSE
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Réglisse ça glisse — Quand le sel rencontre la réglisse dans votre tasse
Thé noir, racines de réglisse, anis sous deux formes et perles de sel : un mélange qui assume tout, du premier coup de nez à la longue finale anisée.
Dans les pays Scandinaves, la réglisse salée est presque une institution. Le salmiakki Finlandais, ces pastilles de réglisse noire au sel ammoniac d'une intensité redoutable, fascine autant qu'il divise. Mais l'idée derrière ce mariage — le contraste entre la douceur profonde de la réglisse et la vivacité tranchante du sel — est universellement séduisante pour qui ose le premier pas. C'est exactement le pari que fait ce thé.
La réglisse, ici, ne se contente pas d'être un arôme : c'est une matière première réelle, présente à 15% sous forme de racines séchées. Elle apporte cette douceur profonde, enveloppante, légèrement boisée et herbacée qui est la signature de la glycyrrhize naturelle. Le grain d'anis et l'anis étoilé viennent amplifier le registre sur deux octaves différentes : le premier, plus frais et doux, le second, plus intense et épicé. Et les perles de sel (5%), en tranchant dans cet ensemble anisé, créent le contraste qui rend le mélange addictif — la même mécanique gustative que le chocolat noir au sel de mer.
Les notes…
- Réglisse profonde et enveloppante dès l'ouverture
- Grain d'anis frais et doux qui allonge sur un registre anisé vert
- Anis étoilé plus intense, légèrement épicé, qui vient en second
- Perles de sel qui tranchent et réveillent l'ensemble
- Fond de thé noir puissant (65%), charpenté et présent
- Finale longue et anisée, légèrement boisée
Conseils de préparation
- Température : 95°C
- Temps d'infusion : 3 à 4 minutes
- Dosage : 3 g pour 25 à 30 cl
- Réinfusion : possible (+1 min par rapport au temps initial)
Astuce de dégustateur : Ce thé se révèle particulièrement à la fin d'un repas, quand la bouche cherche quelque chose de puissant et de long. Sans sucre, il exprime toute la profondeur de la réglisse naturelle. Avec un filet de miel d'acacia, la perle de sel se fond dans la douceur et l'ensemble devient presque confiseur. À tester dans les deux versions.
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3 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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MatinMoment idéal
Ingrédients
Thé noir (65%), grain d'anis, racines de réglisse (15%), anis étoilé, perles de sel (5%), arôme.
Contient : Réglisse — déconseillé aux personnes souffrant d'hypertension.
Informations Allergènes :
- Aucun allergène majeur déclaré parmi les 14 allergènes réglementés (règlement UE n° 1169/2011).
Traces possibles : Fruits à coque, Lait, Soja — fabriqué dans un atelier manipulant ces allergènes.
💡 Note de pédagogie & Transparence : Les racines de réglisse contiennent de la glycyrrhizine, un composé naturel responsable de la douceur caractéristique de la réglisse. En quantité significative, la glycyrrhizine peut influencer la tension artérielle — d'où la mention obligatoire pour les personnes hypertendues (règlement UE n° 1169/2011). Le grain d'anis (Pimpinella anisum) et l'anis étoilé (badiane, Illicium verum) sont deux plantes distinctes qui partagent un profil anisé similaire mais viennent de familles botaniques différentes ; leur combinaison crée un registre anisé en deux couches, plus complexe que l'un ou l'autre seul. Les perles de sel sont des granules de sel marin naturel qui restent visibles dans le mélange et se diffusent lentement dans l'eau chaude.
Caractéristiques
- Type : Thé noir aromatisé
- Saveurs : Réglisse, Anis, Sel
- Profil : Puissant, anisé et légèrement salé
- Particularité : 15% de racines de réglisse naturelles, 5% de perles de sel, trio anisé (anis, anis étoilé, réglisse)
