TANCHET BEACH

Tanchet Beach — La plage dans votre tasse, toute l'année

La plage de Tanchet, c'est l'une des plages emblématiques des Sables-d'Olonne — quelques pas à peine depuis la boutique MY SWEET TEA. C'est de cet esprit-là que ce rooibos tire son nom : la légèreté d'une journée au soleil, les pieds dans le sable, une boisson fraîche à la main. Le profil est immédiat et généreux : les arômes naturels de fraise et de mangue s'imposent dès la première gorgée avec leur douceur fruitée et solaire, amplifiés par les dés de mangue (2%) et les morceaux de fraise (2%) qui infusent leur pulpe naturelle directement dans la tasse.

La citronnelle joue un rôle de fil conducteur frais tout au long de la dégustation — ses notes herbacées et légèrement citronnées rappellent la brise marine et empêchent le profil de tomber dans la seule douceur sucrée. Le rooibos, naturellement boisé et velouté, construit le corps de la tasse avec sa chaleur ambrée caractéristique, pendant que la fleur de souci ponctue le mélange d'une touche florale discrète et d'une belle couleur dorée. Un mélange simple dans sa construction, immédiat dans son effet — exactement ce que l'on attend d'une boisson que l'on imagine boire les yeux mi-clos face à l'Atlantique.

Les points forts

• Le duo arômes naturels + vrais morceaux de fruit : arôme naturel de fraise et de mangue d'un côté, dés et morceaux de l'autre — deux niveaux d'extraction aromatique qui donnent au profil une profondeur et une fidélité fruitée bien supérieures à un simple arôme seul.
• La citronnelle comme signature fraîche : discrète mais persistante, elle apporte une vivacité herbacée-citronnée qui structure le profil fruité et lui évite de s'alourdir — l'ingrédient secret qui fait la différence en bouche.
• Le rooibos comme socle chaud et velouté : naturellement sucré et sans théine, il s'efface derrière les fruits sans disparaître — présent juste ce qu'il faut pour donner corps et chaleur à ce profil estival.

Conseils de préparation

• Température : 85 °C — préserve la délicatesse des arômes naturels de fraise et de mangue et évite d'accentuer l'amertume résiduelle de la citronnelle.
• Temps : 4 min pour un profil fruité léger et frais, jusqu'à 8 min pour une expression plus ronde et profonde où la mangue et le rooibos prennent davantage d'ampleur.
• Dosage : 3 g pour 25-30 cl.
• Réinfusion : possible — compter +1 min par rapport au temps initial. Les notes de fraise et de mangue restent présentes à la seconde infusion, plus douces et plus fondantes.
• Version froide : laissez infuser 15 g par litre à température ambiante pendant 2 heures, filtrez et réfrigérez. Quand la boisson est très froide, un trait de sucre de canne liquide fait ressortir les notes de fraise et de mangue du mélange et équilibre la fraîcheur de la citronnelle en bouche. Ajoutez quelques morceaux de mangue fraîche et une rondelle de citron vert pour renforcer naturellement les arômes.