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JASMIN YIN HAO BIO
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Jasmin Yin Hao Bio — Le summum du thé au jasmin naturel
Le Yin Hao (银毫, « duvet d'argent ») désigne un thé de haute qualité composé de jeunes pousses printanières recouvertes d'un fin duvet argenté. Ces feuilles tendres, récoltées au printemps, sont ensuite parfumées au jasmin frais selon une technique ancestrale pratiquée en Chine depuis la dynastie Song (960-1279).
Le triple parfumage : un processus d'exception
Contrairement aux thés au jasmin industriels (aromatisés à l'huile essentielle), ce Yin Hao subit un triple parfumage naturel (三窨). Le processus est le suivant : des fleurs de jasmin fraîchement cueillies le soir (quand elles s'ouvrent et libèrent leur parfum) sont mélangées aux feuilles de thé pendant plusieurs heures. Les feuilles absorbent le parfum, les fleurs sont retirées, et l'opération est répétée trois fois avec des fleurs fraîches à chaque passage. Ce procédé long et coûteux garantit un parfum profond, complexe et durable.
Notes de dégustation
- Couleur : Vert pâle doré, limpide
- Nez : Jasmin intense et capiteux, miel blanc
- Bouche : Florale et enveloppante, douceur naturelle, fond végétal délicat, finale longue et parfumée
- Texture : Soyeuse et légère
Conseils de préparation
| Dosage | 2 à 3 g pour 20 cl |
| Température | 80°C |
| Durée d'infusion | 2 à 3 min |
| Réinfusions | 3 à 4 infusions — le jasmin laisse progressivement place au végétal |
Astuce My Sweet Tea : Magnifique en infusion à froid pour l'été. Aussi parfait en accompagnement de la cuisine asiatique — dim sum, sushi, cuisine thaïe — où son parfum de jasmin complète les saveurs sans les dominer.
Pour aller plus loin
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2 'Temps d'infusion
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2 g/30clDosage
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70 °CTempérature d'infusion
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Après-midiMoment idéal
Ingrédients
100% thé vert de Chine* parfumé au jasmin naturel — triple parfumage.
*Issu de l'agriculture biologique.
💡 Note de pédagogie & Transparence : Le Jasmin Yin Hao Bio est élaboré selon un procédé de parfumage traditionnel en trois passages successifs : les feuilles de thé vert de printemps sont mises au contact de fleurs de jasmin fraîches récoltées en août, lors de trois mises en contact nocturnes successives — chaque fois avec de nouvelles fleurs fraîches. Le jasmin libère son parfum naturellement la nuit, absorbé progressivement par les feuilles à chaque passage. Les fleurs sont retirées après chaque passage — aucune fleur n'est présente dans le mélange final. Ce triple parfumage est le critère de qualité supérieure des grands thés au jasmin chinois : plus le nombre de passages est élevé, plus le parfum est intense, profond et naturellement persistant. Le nom Yin Hao ("fins poils d'argent") fait référence aux fins duvet argentés visibles sur les bourgeons de grande qualité, caractéristiques des récoltes de printemps fines et soignées.
Caractéristiques
- Type : Thé vert de Chine Bio parfumé au jasmin naturel — triple parfumage
- Origine : Chine
- Récolte : Thé vert de printemps
- Profil : Floral intense et profond, très doux et végétal
- Particularité : 100% Bio / Triple parfumage au jasmin frais / Bourgeons Yin Hao / Thé pur non aromatisé / Dégustation à chaud uniquement
