AYURVEDA PITTA BIO

Herbes fraîches, épices fleuries et douceur de réglisse — la tisane inspirée de l'Ayurveda Pitta

Dans la philosophie Ayurvédique, le dosha Pitta représente l'énergie du feu et de la transformation. Les herbes qui composent ce mélange s'inscrivent dans cet imaginaire botanique millénaire : citronnelle, menthe, cardamome, rose et réglisse font partie de la pharmacopée Ayurvédique depuis l'Antiquité, valorisées pour leurs arômes autant que pour leur ancrage dans une tradition végétale. Ce n'est pas un traitement — c'est une tisane qui emprunte à cet univers sa richesse aromatique et la profondeur de ses associations de plantes.

L'ouverture de tasse est dominée par le duo menthe-citronnelle, frais et herbacé. La cardamome et les pétales de rose prennent le relais avec une dimension florale et légèrement épicée, qui complexifie l'ensemble sans l'alourdir. La réglisse conclut avec une douceur naturelle persistante et légèrement anisée qui fait office de liant entre les huit plantes du mélange — une finale douce, suave et très propre.

Cette tisane se prête aussi bien à une grande tasse chaude en milieu de journée qu'à une version froide désaltérante pendant les mois chauds. Dans un grand verre sur glaçons, avec une rondelle de citron vert, la citronnelle et la menthe prennent toute leur dimension fraîche et légère — sans aucun sucre ajouté, grâce à la douceur naturelle de la réglisse.

Les notes d'Ayurveda Pitta Bio

• Citronnelle fraîche et herbacée en ouverture
• Duo menthe-menthe poivrée : fraîcheur et légère puissance mentholée
• Cardamome fleurie et légèrement épicée au cœur de la tasse
• Pétales de rose délicats et légèrement sucrés
• Réglisse douce et suave, légèrement anisée en finale

Conseils de préparation

En tasse chaude : 95°C — 6 à 10 minutes — 3 à 4 g pour 25 à 30 cl.

Six minutes donnent une tisane légère où la fraîcheur herbacée domine. Dix minutes livrent une tasse plus profonde, plus sucrée, où la réglisse et la cardamome s'expriment pleinement. À couvrir pendant l'infusion pour retenir les arômes volatils de la menthe et de la citronnelle.

Réinfusion : Possible (+1 min par rapport au temps initial). Les feuilles libèrent une deuxième tasse plus légère où les notes florales de rose et de bleuet prennent davantage de place.

En infusion froide : 15 g par litre d'eau à température ambiante — 1 heure, puis filtrez et réfrigérez. Quand la boisson est très froide, la réglisse perd une partie de sa douceur naturelle — un trait de sucre de canne liquide fait ressortir les notes florales du mélange et équilibre la fraîcheur mentholée en bouche.

Idée recette — Mocktail glacé : Limonade Pitta Fraîche

Sans alcool · 5 min + 1h d'infusion froide · Pour 2 personnes

• 30 cl d'infusion froide Ayurveda Pitta Bio (15 g / litre, 1h à température ambiante)
• 20 cl d'eau gazeuse bien froide
• Jus d'un demi-citron vert
• Glaçons — quelques feuilles de menthe fraîche pour finir

Préparation : Préparez l'infusion froide à l'avance et réfrigérez. Au moment de servir, versez sur glaçons dans deux grands verres, ajoutez le jus de citron vert et complétez avec l'eau gazeuse. La citronnelle et la menthe poivrée apportent une fraîcheur longue et très nette — c'est une limonade sans sucre ajouté, légèrement sucrée par la réglisse naturelle.

Idée recette — Cuisine : Marinade Pitta pour poisson blanc ou volaille

Sans alcool · 15 min + 30 min de marinade · Pour 4 personnes

• 20 cl de tisane Ayurveda Pitta Bio concentrée (8 g — 10 min à 95°C)
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• Jus d'un citron vert — sel, poivre

Préparation : Laissez refroidir la tisane concentrée, puis mélangez-la avec l'huile d'olive et le jus de citron vert. Versez sur le poisson ou les blancs de poulet et laissez mariner 30 minutes au frais. La citronnelle et la cardamome parfument subtilement la chair, la réglisse apporte une légère douceur qui équilibre l'acidité du citron. À cuire ensuite à la plancha ou à la vapeur.