Maté Energy

Maté Energy — Le maté vert, le fruit et la fraîcheur herbacée réunis

Maté Energy est un mélange construit en couches, où chaque ingrédient occupe une place précise dans l'architecture aromatique. Le maté vert (51%) pose le socle : herbacé, légèrement amer, végétal et naturellement stimulant. L'arôme naturel de mûre–pêche–orange — un seul arôme qualifié naturel, à triple profil — vient immédiatement en remplir les espaces avec sa douceur fruitée : la mûre apporte ses notes de fruits rouges légèrement acidulés, la pêche sa rondeur dorée et fondante, l'orange sa vivacité citronnée qui ouvre la tasse avec éclat. Les morceaux de pomme et les écorces d'églantier renforcent ce fond fruité avec une légère astringence naturelle et des notes de cynorrhodon qui prolongent la finale.

C'est ensuite la couche herbacée qui entre en scène. La menthe poivrée apporte une fraîcheur mentholée nette et persistante qui traverse le mélange comme un fil conducteur frais — elle réveille le palais entre deux notes fruitées et donne à l'ensemble une légèreté remarquable. La citronnelle prolonge cette fraîcheur avec ses notes herbacées-citronnées, pendant que les feuilles d'ortie apportent une dimension végétale profonde et légèrement terreuse qui ancre le profil sans l'alourdir. Les pétales de rose et les fleurs de souci ferment ce tableau avec une touche florale délicate, aussi élégante visuellement qu'aromatiquement.

Les points forts

• L'arôme naturel triple mûre–pêche–orange : un seul arôme qualifié naturel qui construit trois dimensions fruitées complémentaires — le rouge acidulé de la mûre, la douceur dorée de la pêche et la vivacité citronnée de l'orange — pour un profil fruité riche et immédiatement accessible.
• La menthe poivrée comme fil conducteur frais : elle traverse l'ensemble du mélange avec une fraîcheur mentholée nette qui allège le profil fruité et donne à chaque gorgée une légèreté et une persistance que peu de mélanges à base de maté proposent.
• Les écorces d'églantier pour la structure : légèrement astringentes et acidulées, elles apportent la tenue aromatique qui empêche le profil de s'aplatir et lui donnent une longueur en bouche persistante après la dernière gorgée.

Conseils de préparation

• Température : 75 °C — préserve la finesse du maté vert et du menthol de la menthe poivrée, évite d'accentuer l'astringence de l'ortie et de l'églantier.
• Temps : 3 min pour un profil fruité et mentholé léger, jusqu'à 5 min pour une expression plus profonde où le maté et les herbes s'affirment davantage.
• Dosage : 3 g pour 25-30 cl.
• Réinfusion : possible — compter +1 min par rapport au temps initial. La menthe poivrée et le maté restent bien présents à la seconde infusion, plus profonds et plus végétaux.
• Version froide : laissez infuser 15 g par litre à température ambiante pendant 30 minutes, filtrez et réfrigérez. Quand la boisson est très froide, un trait de sucre de canne liquide fait ressortir les notes de mûre et de pêche du mélange et équilibre la fraîcheur naturelle de la menthe en bouche. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche et une rondelle d'orange — la fraîcheur mentholée devient saisissante sur glace.