BISCUIT D'ORANGE Images
Biscuit d'Orange s'articule autour de deux axes complémentaires. D'un côté, l'orange — présente en tranches séchées et en arôme — apporte une vivacité zestée et lumineuse qui structure la tasse. De l'autre, l'arôme biscuit et les morceaux de pomme construisent un fond doux, pâtissier et légèrement sucré qui rappelle un sablé fraîchement sorti du four.
Le bouquet d'épices est précis et progressif : la cannelle ouvre sur une chaleur douce et boisée, la cardamome apporte une note fraîche et légèrement camphrée, le clou de girofle intensifie la chaleur en milieu de bouche, et le poivre rose referme sur une légère pointe fruitée et épicée. La coriandre joue un rôle de liant aromatique discret, apportant une légère note agrumée et herbacée qui fait le pont entre l'orange et les épices. Le résultat est une tasse complexe, chaleureuse et très aromatique, sans jamais être lourde.
Thé vert (47%), morceaux de pomme, morceaux de cannelle, coriandre, arôme biscuits, arôme orange, tranches d'orange (2%), cardamome, grains de poivre rose, clou de girofle.
💡 Note de pédagogie & Transparence : La Coriandre est utilisée ici non pas pour son goût herbacé prononcé mais pour ses graines séchées, dont le profil aromatique est plus doux, légèrement agrumé et épicé — un liant naturel entre l'orange et les épices chaudes. Le Poivre rose n'est pas un vrai poivre : c'est la baie séchée du Schinus molle, plus fruitée et moins piquante que le poivre noir. Le Clou de girofle est l'une des épices les plus intenses de cette composition : il est dosé avec précision pour apporter de la chaleur sans dominer l'ensemble.
nathalie T.
le 08/12/2024
Un excellent thé au parfum de Noël. Un pur delice
