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TARRY SOUCHONG BIO
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Le feu de bois, sans demi-mesure
Il y a les thés fumés, et il y a celui-là. Le Tarry Souchong pousse le fumage plus loin que le Lapsang : la tasse sent le goudron, le bois brûlé, le feu de camp au petit matin. C'est un thé qui divise, et qui ne cherche pas à plaire à tout le monde. Ceux qui l'aiment ne boivent plus que lui.
Provenance des ingrédients
Il vient des montagnes de Wuyi, dans la province du Fujian, en Chine, comme le Lapsang Souchong. Il est cultivé en agriculture biologique.
La fabrication, étape par étape
Après flétrissage, roulage et oxydation, les feuilles sont séchées au-dessus d'un feu de bois de pin. Le fumage est plus appuyé que pour un Lapsang classique, d'où ce caractère « goudronné », tarry en anglais.
Caravanes, Lapsang ou Tarry ?
| Caravanes | Lapsang | Tarry | |
|---|---|---|---|
| Fumé | Léger | Mesuré | Intense |
| Profil | Malté, boisé | Fumé, fruits secs | Goudron, feu de bois |
| Pour qui | Découvrir | Amateurs | Inconditionnels |
À la dégustation
Couleur : rouge sombre, presque noire.
Nez : le goudron, le bois brûlé, le feu de camp.
Bouche : l'attaque est fumée et puissante, le milieu boisé, et la finale longue, sur la braise.
Texture : dense et franche.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : 3 minutes suffisent : la fumée monte vite.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 3 minutes, dans une théière en verre ou une tisanière.
Réinfusion : oui, une fois, en ajoutant 1 minute par rapport au temps initial.
Version froide : nous ne la conseillons pas pour ce thé, pensé pour être bu chaud, nature ou au lait.
💡 Astuce : si c'est votre premier thé fumé, commencez par 2 g au lieu de 3. La fumée reste présente, mais plus facile à apprivoiser.
La sélection MY SWEET TEA : nous l'avons retenu pour les vrais amateurs de fumé, qui trouvent le Lapsang trop sage. Il est fait pour ceux qui aiment les goûts francs et le whisky tourbé. Un seul conseil : dosez court la première fois. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Quelle différence avec le Lapsang Souchong ?
Même origine, même feu de pin, mais un fumage plus poussé. Le Tarry est plus intense, plus goudronné.
Avec quoi le servir ?
Avec un plat fumé ou grillé, un fromage de caractère, ou seul, en fin de repas.
Ce thé contient-il de la théine ?
Oui, comme tout thé noir. Il se boit plutôt le matin et dans la journée.
Pour aller avec
Lapsang Souchong Bio, le fumé mesuré →
Wakoucha Smoked Whisky, un noir fumé du Japon →
À lire sur le blog
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4 'Temps d'infusion
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4 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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MatinMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Thé noir de Chine*, Tarry Souchong, montagnes de Wuyi, Fujian (100 %).
*Issu de l'agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-01.
Informations allergènes : aucun allergène majeur déclaré (règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & transparence : le mot anglais tarry signifie « goudronné ». La note fumée vient du séchage au-dessus d'un feu de pin, sans arôme ajouté. Ce thé est 100 % pur.
⚠️ Précautions : ce produit est un thé noir, source naturelle de caféine (théine). Il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants et aux personnes sensibles à la caféine. En cas de doute, consultez un professionnel de santé. À conserver dans un contenant bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs.
Caractéristiques
- Type : thé noir fumé nature
- Origine : monts Wuyi, Fujian, Chine
- Saveurs : goudron, bois, feu de camp
- Liqueur : rouge sombre, presque noire
- Particularité : le plus fumé de la gamme
- Certification : agriculture biologique (FR-BIO-01)
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, 95 °C, 3 minutes
- Version glacée : non conseillée
- Conditionnement : vrac de 50 g à 500 g, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
Avis clients
Je cherchais un thé noir très fumé et j'ai découvert celui-ci. Vraiment pas déçu.
