KUKICHA BIO

Kukicha Bio — Le thé des tiges : douceur, légèreté et caractère japonais

Le Kukicha est un thé vert japonais atypique : là où la plupart des thés sont élaborés à partir des feuilles du théier, le Kukicha est composé de ses tiges, brindilles et nervures. Cette particularité lui confère un profil aromatique radicalement différent des autres thés verts japonais. Moins chargées en caféine et en tanins que les feuilles, les tiges donnent une infusion douce, ronde et très peu astringente.

En tasse, le Kukicha Bio se distingue par sa texture crémeuse et veloutée, ses notes végétales fraîches et une finale légèrement sucrée avec une touche de noisette grillée. Sa liqueur est claire, d'un jaune-vert pâle, et sa douceur naturelle en fait l'un des rares thés verts que l'on peut boire sans sucre, sans lait et sans risque d'amertume, même en cas de sur-infusion légère.

À ne pas confondre avec le Hojicha, qui est un thé vert torréfié à haute température — le Kukicha n'est pas torréfié, ses notes grillées restent très subtiles et secondaires. Il se distingue également du Sannenbancha Kuki, une variante vieillie trois ans sur la tige qui développe un profil plus boisé, terreux et encore plus faible en caféine. Le Kukicha Bio proposé ici est un Kukicha classique, frais et non vieilli, qui conserve toute la vivacité végétale du thé vert japonais.

Les notes du Kukicha Bio

• Végétal frais : Une note d'herbe verte douce, typique des thés japonais.
• Crémeux & rond : Une texture veloutée rare pour un thé vert.
• Noisette subtile : Une légère touche grillée en finale, sans amertume.

Conseils de préparation & Astuces

• Dégustation à chaud : 3g pour 25-30 cl | 75-80°C | 2-3 min. Sa douceur naturelle supporte bien une infusion légèrement prolongée sans développer d'amertume.
• Réinfusion : Possible à chaud, les tiges libèrent leurs arômes progressivement sur plusieurs infusions (+1 min par rapport au temps initial).
• Version glacée : 15g / Litre | 2h à température ambiante. En version froide, sa texture crémeuse et ses notes végétales douces en font un thé glacé très rafraîchissant et original.
• Le tips gourmand : À chaud, il accompagne parfaitement les pâtisseries japonaises (mochi, dorayaki) ou simplement un carré de chocolat blanc. Sa douceur naturelle le rend aussi très agréable nature, sans aucun ajout.