THÉ DES CARAVANES BIO

Thé des Caravanes — Yunnan, Géorgie, Fujian : l'histoire dans la tasse

Un blend artisanal de thés noirs issus de trois grandes régions productrices, rendu hommage à la mythique route des caravanes sino-russe — malté, boisé, légèrement fumé.

Avant que le train et le bateau à vapeur ne viennent tout simplifier, le thé voyageait sur le dos des chameaux et des chevaux, à travers des milliers de kilomètres de steppes, de montagnes et de déserts. Cette route des caravanes — reliant les provinces productrices de Chine à la Russie dès le XVIIe siècle — donnait aux thés qui l'empruntaient un caractère unique : la fumée des bivouacs, l'air sec des hauteurs, les variations de températures extrêmes. THÉ DES CARAVANES est un hommage direct à ces convois légendaires, construit autour d'un assemblage de trois origines complémentaires.

Le Yunnan apporte la colonne vertébrale du blend : ses feuilles typiques des hauts plateaux du sud-ouest de la Chine offrent une base maltée et ronde, avec des notes douces de cacao et de miel que l'on reconnaît dans les grands Dian Hong. La Géorgie — l'une des régions productrices les plus septentrionales du monde, nichée entre Mer Noire et Caucase — introduit une vivacité et une légère astringence qui structurent la liqueur. Le Fujian ferme l'assemblage avec ce qu'il a de plus singulier : une touche fumée subtile, écho lointain du Lapsang Souchong, le thé fumé le plus célèbre de Chine, né dans cette même province.

En tasse, la liqueur est ambrée soutenue, presque acajou. Le premier nez est malté et boisé, avant que le fond légèrement fumé du Fujian ne monte progressivement. Ample, persistant, avec du caractère sans brutalité — THÉ DES CARAVANES est le thé des matins qui méritent une pause, des moments que l'on veut ralentir.

Les notes…

• Malté et rond en attaque (Yunnan)
• Légère astringence structurée et vivace (Géorgie)
• Final boisé et légèrement fumé (Fujian)
• Touches de cacao et de miel en fond de tasse

Conseils de préparation

• Chaud : 95 °C | 3 à 4 minutes | 3 g pour 25 à 30 cl
• Pour une liqueur plus douce et maltée : 3 minutes. Pour révéler le côté fumé et boisé : 4 minutes.
• Réinfusion : possible (+1 min par rapport au temps initial)
• Ce thé supporte très bien un nuage de lait ou une larme de crème — à la façon d'un thé de route, comme les caravaniers qui coupaient leur thé au lait de yak lors des étapes en altitude.