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RED VELVET
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La cerise, avec un souffle de fumée
La cerise noire, juteuse, et derrière elle, un léger souffle de fumée, comme un feu de bois au loin. C'est l'accord surprenant de ce mélange. La pomme grillée donne une note caramélisée, la vanille arrondit, et la tasse devient veloutée, comme le gâteau dont elle porte le nom.
L'assemblage
La base associe de la pomme grillée et du thé noir, à 24 %, avec un thé noir aromatisé à la fumée, à 3 %. Les feuilles de ronce, les queues de cerise, les griottes, les écorces d'orange et la vanille complètent la recette, avec un arôme et un arôme naturel de vanille et de cerise sauvage.
À la dégustation
Couleur : rouge ambré.
Nez : la cerise, puis la fumée.
Bouche : la cerise ouvre, juteuse, la vanille arrondit, et une touche fumée termine.
Texture : ronde, veloutée.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : 4 minutes.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 4 minutes, dans une théière en verre ou une tisanière.
Réinfusion : oui, une fois, en ajoutant 1 minute par rapport au temps initial.
Version froide : nous ne la conseillons pas pour ce thé, pensé pour être bu chaud, nature ou au lait.
💡 Astuce : servez-le avec un carré de chocolat noir : la cerise et la fumée s'accordent avec le cacao.
La sélection MY SWEET TEA : nous l'avons retenu pour son accord surprenant, cerise et fumée, qui ne ressemble à aucun autre thé du rayon. Il est fait pour les curieux et les amateurs de goûts originaux. Un seul conseil : avec du chocolat noir. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Est-il très fumé ?
Non, la fumée reste légère, en fin de gorgée. La cerise domine.
Qu'apportent les queues de cerise ?
Une note fruitée légèrement boisée.
Ce thé contient-il de la théine ?
Oui, comme tout thé noir. Il se boit plutôt le matin et dans la journée.
Pour aller avec
Au Temps des Cerises, la cerise seule →
Lapsang Souchong Bio, le vrai thé fumé →
À lire sur le blog
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4 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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MatinMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Morceaux de pomme (grillés), thé noir (24 %), feuilles de ronce sucrée, queues de cerises (5 %), écorces d'orange, thé noir aromatisé avec fumée (3 %), pétales de rose rouge, morceaux de vanille, morceaux de griottes (2 %), arôme, arôme naturel de vanille et cerise sauvage.
Informations allergènes : aucun allergène majeur déclaré (règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & transparence : la note fumée vient d'un thé noir aromatisé à la fumée. Les queues de cerise apportent une note boisée. L'arôme naturel est issu de matières d'origine naturelle, le mot arôme seul est générique. Notre page Lire une liste d'ingrédients détaille les différentes écritures d'arômes et ce que chacune garantit.
⚠️ Précautions : ce produit est un thé noir, source naturelle de caféine (théine). Il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants et aux personnes sensibles à la caféine. En cas de doute, consultez un professionnel de santé. À conserver dans un contenant bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs.
Caractéristiques
- Type : thé noir aromatisé
- Saveurs : cerise, vanille, légère fumée
- Liqueur : rouge ambré
- Particularité : touche de thé fumé
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, 95 °C, 4 minutes
- Version glacée : non conseillée
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
