- Sans théine
Nuit Torride Bio Images
Une tisane de gingembre piquante, pour l'après-repas
Nuit Torride Bio assemble des morceaux de gingembre, de la réglisse, de la citronnelle et de la menthe poivrée, avec du poivre noir et du citron en écorces et en huile essentielle. À l'ouverture du sachet, on pense à une racine de gingembre qu'on râpe. Servez-la après le repas, bien chaude.
Le gingérol, le piquant du gingembre
Le piquant du gingembre vient du gingérol, une molécule de son rhizome. Au séchage, une partie se transforme en shogaols, plus piquants encore, et à la cuisson en zingérone, plus douce. Le rhizome séché, en morceaux, est le premier ingrédient de la liste.
À la dégustation
Couleur : un jaune paille qui reste clair, même après huit minutes d'infusion.
Nez : le citron d'abord, vif et net, puis le gingembre frais qui monte derrière.
Bouche : le gingembre attaque tout de suite, la réglisse sucre le milieu, et le poivre referme au fond de la gorge.
Texture : chaude et longue.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : commencez à 6 minutes et allongez la fois d'après. Trop longue, l'infusion rend le gingembre envahissant et écrase le citron.
En tasse : 3 à 4 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 6 à 10 minutes, à couvert, dans l'infuseur extra fin Finum taille M.
Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute.
Version froide : 12 g pour 1 litre d'eau froide, une nuit au réfrigérateur, puis filtrez. Le gingembre y pique moins, le citron passe devant.
💡 Astuce : 6 g infusés serrés dans 10 cl, refroidis puis versés à la cuillère sur un sorbet au citron, réveillent le dessert.
Sur celle-ci : une cuillère de miel l'adoucit, le lait ne va pas avec le citron.
La sélection MY SWEET TEA : coup de cœur de la maison, nous l'avons choisie pour son gingembre qui pique vraiment et son citron tiré des écorces. Nos clients la rachètent pour l'après-repas. Le geste qui la réussit : 6 minutes la première fois, puis allongez. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Est-ce que ça pique vraiment ?
Oui, c'est la tisane la plus vive de notre gamme. La première fois, infusez 6 minutes.
Contient-elle de la théine ?
Non, aucun de ses sept ingrédients n'en contient. Vous pouvez la boire après le dîner.
Convient-elle aux femmes enceintes ?
Nous ne la conseillons pas : la réglisse, l'huile essentielle et la forte part de gingembre appellent la prudence.
Pour aller avec
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À lire sur le blog
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6 'Temps d'infusion
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4 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Morceaux de gingembre (45 %)*, réglisse (15 %)*, citronnelle (12 %)*, menthe poivrée*, grains de poivre noir*, écorces de citron (4 %)*, huile essentielle de citron (3 %)*.
*Issu de l'agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-01.
💡 Note de pédagogie : le gingembre (Zingiber officinale) est ici en morceaux de rhizome, et c'est le gingérol qu'il contient qui donne cette chaleur en bouche. La réglisse (Glycyrrhiza glabra) contient de la glycyrrhizine, bien plus sucrante que le sucre de table : c'est elle qui adoucit le milieu de bouche. L'huile essentielle de citron est extraite du zeste par pression à froid. La citronnelle (Cymbopogon) est la plante des cuisines d'Asie du Sud-Est. Aucun arôme n'est ajouté à ce mélange : le goût de citron vient des écorces et de l'huile essentielle. Aucun ingrédient ne contient de caféine.
Lire une liste d'ingrédients →
Mentions obligatoires
Réglisse : contient de la réglisse. Les personnes souffrant d'hypertension artérielle doivent éviter toute consommation excessive.
Précautions : la réglisse est aussi déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes, aux personnes atteintes de troubles rénaux, hépatiques ou cardiaques, et aux personnes sous traitement par diurétiques, corticoïdes ou digitaliques. Le Comité scientifique de l'alimentation humaine de la Commission européenne retient un repère de 100 mg de glycyrrhizine par jour pour une consommation régulière. La forte proportion de gingembre appelle la prudence en cas de calculs biliaires, sous traitement anticoagulant et pendant la grossesse. Les produits qui contiennent une huile essentielle sont déconseillés aux jeunes enfants et aux femmes enceintes ou allaitantes. Le poivre noir peut gêner les estomacs sensibles, et la menthe poivrée est déconseillée aux nourrissons. En cas de doute, consultez un professionnel de santé.
Conservation : à l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes.
Caractéristiques
- Type : tisane bio de racines, d'épices et de plantes, sans théine
- Saveurs : gingembre, citron, réglisse
- Liqueur : jaune paille, qui reste clair
- Particularité : aucun arôme dans la liste, le citron vient des écorces et d'une huile essentielle
- Certification : agriculture biologique, certifiée par FR-BIO-01
- Préparation : 3 à 4 g pour 25 à 30 cl, eau à 95 °C, 6 à 10 minutes, à couvert
- Eau : filtrée de préférence, le chlore couvre le nez et le calcaire voile la liqueur
- Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute
- Version glacée : oui, 12 g par litre d'eau froide, une nuit au réfrigérateur
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 25 à 33 tasses pour 100 g
Avis clients
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